山西醋和镇江醋的区别有哪些？

醋作为中国传统的调味品，有着源远流长的历史，其中最出名的是山西醋和镇江醋。那么，同样出名的山西醋和镇江醋，在味道、可接受人群、历史起源各有什么区别?就让小编来给大家讲一讲。

山西醋和镇江醋的区别有哪些

一、味道区别

山西醋产于3000多年前，素有“天下第一醋”的美誉，主要材料为高粱，既具有一般醋味道浓烈、回味长、醇香的特点，也有香、绵、辛淀特点，而且山西醋放的时间越长，味道反而越醇香。

而镇江醋居“四大名醋“之字，主要原料是糯米，色浓而味清，与山西醋相比，口感在于鲜甜，尤其是在沾江南那种肉馅小吃，鲜甜更加突出了。

二、可接受人群区别

山西醋由于味道浓烈，虽然名气大，但是偏向淡口味的南方人还是喝不惯，主要接受人群还是北方人。

镇江醋的可接受范围比较广，在大江南北都被人接受，在吃小笼包、煎饺这些饺子的时候，滴几滴，味道更丰富了。

三、历史起源区别

山西醋：太原是食醋的起源地，春秋战国时代醋坊已遍布城乡各地。到北魏时期，根据《齐民要术》记载，已经有22种制醋方法。

镇江醋：1850年，朱兆怀将“朱恒顺糟“易牌号为“朱恒顺糟淋“，用酒糟加谷壳，酿造香醋，这就是镇江的第一家香醋，也是镇江香醋的起源地。

好了，以上是小编今天为大家整理的山西醋和镇江醋，在味道、可接受人群、历史起源各有什么区别的内容，大家可以根据自己的口味自由选择。