如何制作冰棒
七月，酷暑难耐，烈日炎炎，就算是一个葛优瘫的方式躺在家里的沙发上都汗如雨下，什么薯片呀，饼干呀，都不能够满足我们对抗夏日的欲望。这时候来一根冰凉凉，冷嗖嗖的冰棍儿就是最棒了，现在就让我们了解一下如何制作冰棒吧！
如何制作冰棒
用料
荔枝、芒果、菠萝、红豆、香蕉、凤梨、草莓、巧克力、牛奶、蛋黄、淡奶油
冰棒模
日本的冰棒模(淘宝搜“日本 冰棍模 冰棒模 50根”就有了~)，美国zoku(迷你冰棒模)
各类做法
一、巧克力脆皮草莓雪糕
1.1个蛋黄+20g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~
2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
4.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻
5.好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干草莓丁，完成~
二、榴莲雪糕
1.1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白~
2.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~
4.加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~
三、椰香凤梨冰棒
1.凤梨和椰子完美组合呀!!!凤梨的甜度高酸度低,纤维感也较低,搭配上椰浆的浓郁,热带风情十足～此配方有调整的空间,化的比较快,考虑下次加淀粉,8过倒入小模具里倒无所谓了,各位随意参考一下
2.300g凤梨切成小块,加入20g细砂糖+50g的水,煮到汁水浓稠,待凉后加入80g左右的椰浆,一起放入搅拌机里搅成泥～装入模具中冷冻ok～
四、香蕉巧克力雪糕
1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白~
2. 100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
4.一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀
5.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀~~
6.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml的淡奶油稍微打发与之混合
7.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存
五、红豆雪糕
1.2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白~
2.100ml牛奶煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛~
4.加入自制的150g红豆沙,用手持充分的搅拌,这样红豆的味道会比较浓~
5.再加入50g颗粒感较多的红豆沙,搅拌均匀~F.150ml的淡奶油稍微打发后,加入E中冷却,搅拌均匀后,倒入模具中冷冻~
六、菠萝冰棒
1.菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子~
2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾~
3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火~
4.冷却后倒入料理机搅成泥~
5.倒入模具中冷冻6小时以上即可
充满热带水果香味的水果冰棒，香脆可口的巧克力脆皮冰棒，浓浓奶香的牛奶水果冰棒简直就是夏日必备单品，想想都觉得可口诱人。现在就打开自己的冰箱，挑选自己喜爱的水果和相关食材结合以上如何制作冰棒的方法，自己动手做起来吧！
