吃火锅要哪些配菜可以吃得更健康

周末放假吃什么？约会吃什么？同学聚会吃什么？相信火锅自然是首选之一了，与我现在的状态（无论什么状态）真是绝配。虽然火锅很受欢迎，但是也有许多朋友担心火锅不健康。其实只要选对食材，这些完全不用担心。那么到底怎么吃火锅更健康？吃火锅要哪些配菜呢？

吃火锅要哪些配菜可以吃得更健康

1、多放些蔬菜

蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。蔬菜类大家可以选择白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、等。

2、一盘红薯

吃火锅的时候大家肯定很好奇为什么要点一盘红薯呢?我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

3、适量放些豆腐

有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。火锅料里最好有冻豆腐或鲜豆腐

4、适量肉食

肉食富含丰富的营养成分和大量的蛋白质，对于像小编这样的“食肉动物”来说，一顿不吃肉，浑身不自在。所以说肉食也是火锅必点的。肉食类大家可以自主选择像羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

5、山药

我们都知道肉类食品是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

6、酸奶

此外，在我们吃完火锅后可适当的喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，还可以促进消化，帮助我们肠道的吸收

7、最后补充建议

（1）红汤火锅不太适合烫食叶子菜，叶子菜在烫的过程中比较吸附油脂，同时也容易将辣椒、花椒包裹在其中，吃的时候特别麻辣，会让你接受不了。

（2）白汤火锅汤鲜味美，比较适合鲜味十足的原料，鸡肉、鱼肉、虾仁、菌类等。这一类汤锅不太适合腥味较重的内脏类原料，比如脑花、非常、腰花等食材。

相信很多朋友看到这里都流口水了。其实，吃火锅也不仅仅局限于去饭店吃，许多朋友就喜欢自己在家煮火锅，既经济实惠，可以选择一般在饭店里舍不得多点的菜品，又健康干净。如果你再问：吃火锅要哪些配菜合适？希望以上内容可以帮助到你。