电饭锅煮粥怎么煮

夏季干燥，早上起来最想喝的就是一碗热的养生粥，可是对于上班族来说，早上的时间实在是太赶，根本来不及，那怎么办呢？今天我就来告诉大家电饭锅煮粥怎么煮，煮出来的粥又香甜又美味，早上起来就能喝到一大碗热腾腾的养生粥。

一、电饭锅煮粥怎么煮

电饭锅煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒开花，香浓顺滑可不容易。下面就教您电饭锅煮粥的小窍门，告诉您用电饭锅怎么煮粥。

上班族电饭锅煮粥的方法

早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：

“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。

“二煮”就是煮一个小时;

“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。

二、电饭锅煮粥不溢出的小窍门

1、方法一

延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

2、方法二

热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

3、方法三

加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

三、电饭锅煮粥不溢出的注意事项

1、电饭锅煮稀饭的时间(米浸泡过的时间)

小米粥=15分钟

大米粥=20分钟

大麦粥=60分钟

绿豆粥=30分钟

八宝粥=120分钟

2、电饭锅煮粥的水米比例

米1杯：水6杯;米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。

米1杯：水8杯;米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。

米1杯：水12杯;米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。

四、电饭锅煮粥用什么水好

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。

用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

电饭锅煮粥怎么煮？大家都学会了吧，在用电饭锅煮粥的时候，重点要掌握好时间和食材的搭配，如果掌握不好量和时间的搭配，煮出来的粥就会很稀或者很粥，总是差强人意，所以今天大家学习了上面的内容，今后就不必担心了。