秋冬在家吃火锅清单，这样吃美味又营养

天气渐冷，大家都想吃一顿热气腾腾的火锅，温暖自己。在外面吃火锅价格高，而且卫生条件也让人不够放心，很多人选择在家吃，但是在准备材料问题上犯了难，不知道煮点什么好。小编贴心的为大家整理了秋冬在家吃火锅清单!让您吃的美味又健康。

在家吃火锅清单

一、肉类

肥牛和肥羊都是大家的最爱，吃一口大满足，火锅中的肉类是必备的，不过大家要注意所选的肉类一定要选择新鲜肉类为上，因为冻过的肉片无论是从口感、营养价值和口味上都大打折扣。另外准备肉片时要注意肉片不要切得过厚，要越薄越好，这样煮火锅才不会过生影响身体健康。

二、锅底

锅底方面大家可以自由选择市场上的现成底料，当然自己制作也可以，注意火锅底料的汤要选择用鸡肉或者棒骨熬制的高汤才最适合秋冬食用，其他必备的材料还有各种菌类如滑子菇等，中药食材当归和党参等，可使汤底更加浓郁香醇。

三、凉菜

秋冬适合比较甘平一点的蔬菜，如红薯、香菇和土豆，另外油菜和小白菜也是很好的选择，但是要注意不要涮时间过久，否则会使其中的营养物质破坏，如果不喜欢涮这些易熟的蔬菜可以选择白萝卜，久煮后更易入味。

四、其他配菜

很多人选择用牛下水如牛百叶和黄喉等涮火锅，这是很好的选择，但是选购时要注意食材的质量，太过软塌或者明显发白的不要购买，因为那表明食材已经不新鲜或者保存不当，煮火锅吃不但口味不好，而且会影响健康。

怎么样，大家看完了上面的介绍是不是也有了自己的在家吃火锅清单了呢?天气越来越冷，疲惫的一天过去，和亲朋好友一起来一顿暖暖的火锅，暖心又暖胃，想想就十分美好呢，是不是十分心动呢?心动不如行动，大家不妨回家自己尝试一下。