北京烤鸭是什么菜系？北京烤鸭哪里的最好吃？

烤鸭对于大家来说都不陌生，而北京烤鸭更是烤鸭界中的名角，因为独特的风味和香气俘获了无数人的胃，慢慢夹一块烤好的鸭肉入口，外焦里嫩又肥而不腻，为此吸引了无数人前去品尝，那么北京烤鸭是什么菜系?

一、北京烤鸭是什么菜系

目前来说，著名的菜系分为八种，分别是川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜等等，那么北京烤鸭属于什么菜系呢?

八大菜系中是没有北京菜系的，其实，北京烤鸭属于鲁菜，虽然北京烤鸭远近闻名，但是他的故乡却在山东。因为鲁菜最早记录了鸭肉应该如何烹饪，后来在明清的时候，鲁菜进京后深受宫廷人的喜爱，山东物产丰富，气候环境较好，因此烹饪的方法也是十分的丰富，那么对于北京烤鸭来说，其烹饪的基本方法和鲁菜同根同源，只是后来加以了改进，比如北京烤鸭的做法需要用果木挂炉烧烤，这样一来更加香气四溢，并且在配料上也十分的讲究，十分精致，后来就有了北京烤鸭的名字。

二、北京烤鸭哪里的最好吃

根据很多人的介绍，如果去北京想吃烤鸭的话，有一些地方是可以选择的：似乎大董的鸭子比较好吃，还有就是很多人反映四季民福的烤鸭是十分美味的；全聚德王府的鸭子就有些昂贵了，所以如果我们想尝尝性价比更高的烤鸭，可以去便宜坊。当然，全聚德的名头可谓是家喻户晓，如果本着那里的名头想去也是未尝不可的。

以上就是北京烤鸭是什么菜系的解答，中国菜系早已经走出国门走向世界了，新中国建立以后，北京烤鸭的名声也已经跨越了层层高山和海洋，它不仅仅是中国的美食，更是我们的文化，是祖祖辈辈传下来的宝藏，如果有机会去北京的话，一定要尝一尝地道正宗的北京烤鸭，一饱口福。