吃鸡胗的禁忌有哪些？鸡胗吃了有什么营养价值？

鸡胗是日常生活中最常见的美食食材，在农村每次宰鸡都能享受得到，当然了，超市也有卖的，小编个人是非常喜欢吃这个鸡胗的，那个口感可以说是让人非常满足了，当然，吃之前也必须了解一下吃鸡胗的禁忌，下面是小编整理的，大家可以作为参考。

一、吃鸡胗的禁忌有哪些

鸡胗不能与李子同食，同食会引起痢疾;鸡胗不能和菊花同食，同食会中毒;鸡胗不能和花菜同食，同食会影响人体对矿物质的吸收;鸡胗还不能与鹌鹑蛋同食，会引起不良反应;鸡胗不能和山楂同食，同食会破坏矿物质和维生素。

1.鸡胗和李子：鸡胗不能与李子同食，同食会引起痢疾，会引起身体的不适，所以，一定不要与李子同食。

2.鸡胗和菊花：鸡胗和菊花一起吃会中毒。

3.鸡胗和花菜：花菜中含有较多纤维素，这些纤维素可以与鸡胗中的铁、铜等矿物质形成金属螯合物，从而降低人体对鸡胗中矿质元素的吸收，损失营养。

4.鸡胗和鹌鹑蛋：鸡胗与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及微量元素之间可能发生复杂的化学反应，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应。

5.鸡胗和山楂：山楂中富含维生素C，鸡胗含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇到金属离子，则加速被氧化，矿物质和维生素C的营养都遭到破坏等。

二、鸡胗吃了有什么营养价值

鸡胗是鸡的胃，是鸡杂之一。很多人都知道鸡肉的做法和吃鸡肉的好处，却忽略了鸡的内脏，比如鸡胗。今天小编给大家讲讲鸡胗的营养价值、吃鸡胗的好处以及给大家介绍几种鸡胗的做法。一起来了解一下。

鸡胗的营养价值鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。鸡胗是中国传统美味食谱之一，据《本草纲目》，鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用。而且不得不说它不仅营养丰富，价格公道，还特别的好吃，让人一吃上就停不下来，忘记掉了饭量。

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，鸡胗中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素、锌元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶等营养成分。

鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。

讲了那么多，大家知道吃鸡胗的禁忌了没，一定要记住哦，在以后遇上的时候哗的想起来，这样子你们就不会配上这方面的麻烦了，不得不再强调一下吃货的原则，吃遍全世界也要做到吃出了安全。还有，鸡胗真的非常美味，而且有好多好处，不要错过了。