美味营养鸡汤的做法是什么

鸡汤是我们大家心目中认为营养含量最多的一类汤。因为肌肉里面的的蛋白质含量多，而且还易被人们所吸收利用，可以增强体力，强壮身体的作用。因此人们会在产妇生产完孩子以后炖鸡汤给产妇喝。或者是在生病的时候煮鸡汤给病人喝。但是鸡汤具体该怎么做呢？

一、简 介

 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说，鸡汤并不是营养价值很高的食物。

二、注意点

其它适宜人群：一般人均可食用。

不适宜人群：有炎症的人。

选 购 宜：请在正规渠道购买。

三、去油的方法

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。烹 调 忌：无。食 用 宜：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

四、食用忌

1、鸡皮含饱合性脂肪酸。高血压患者少吃。

2、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。储 存：阴凉通风处。

五、食材用料

鸡肉 350克枸杞 适量 芡实 适量淮山 适量 红枣 2个黄芪 适量 姜 小块白茯苓 适量 盐 适量

六、美味营养鸡汤的做法是什么

1、鸡斩件、(自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下)

2、辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜

3、所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片

4、把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

5、紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时、饮用前放盐

6、成品

人们常说鸡汤是一种营养价值极高的汤类，但是人们却不知道的是煮过之后的鸡肉的营养价值比鸡汤的营养价值还要高，因此汤的味道会变得十分美味。虽然煮过之后的鸡汤的营养价值并不会特别的高。鸡汤的做法十分的简单，因此，我们可以在适当地时候煮鸡汤补补身体。