水芹菜的功效与作用你都不知道，这道菜你就是瞎浪费了！

其实很多人不知道水芹菜和芹菜是两种截然不同的食物，虽然共同特点都是营养价值丰富，口感十分清爽美味。但是水芹菜是生长在水资源比较丰富的地方，特别是一些湿地，而芹菜却不同。水芹菜有许多的功效与作用，你知道吗?

水芹菜的功效与作用你都不知道，这道菜你就是瞎浪费

1.预防患癌的风险

水芹菜是一种富含纤维的食物，在进入人体之后，会产生一种特殊的物质，这种物质是一种可以抑制一些病菌病变，还可以帮助人体加快体内新陈代谢，可以有效的排除身体之中的有毒物质，所以在一定程度上可以提高我们机体对抗癌变的能力，有利于预防癌症。所以大家在日常生活中可以适量的食用一些水芹菜。

2.补血的作用

水芹菜当中含有很多种类的微量物质和矿物元素，特别是矿物元素铁，是我们人体红细胞的重要物质。铁元素有利于人体血红细胞的产生和重生，所以对于一些因为缺乏铁元素而贫血的人士，有一定的帮助作用。皮肤苍白的人士，经常食用水芹菜，可以让苍白的皮肤恢复血色，可以有效的改善气色。还能缓解因为贫血产生的不良反应和不适感。

3.安神助眠

水芹菜因为含有丰富的营养成分，所以可以有效的补充人体所缺乏的东西。经常食用水芹菜，可以使烦躁的心情平静下来，有利于平静情绪，利于晚上入睡。而且水芹菜含有的神奇成分，可以作用与我们大脑的神经系统，让我们心情平静。

4.缓解老年病

经过一些科学研究结果证明，老年人经常食用水芹菜，有利于缓解一些老年病，比如高血糖高血压之类的。因为水芹菜对于降血糖和降血压有一定的辅助疗效。

水芹菜的功效与作用是如此的神奇，相对于水芹菜平平无奇的外表，真是让人觉得感慨。水芹菜的食用方法也十分简单，无论是煮汤食用或者炒着食用，都十分美味。但是食用水芹菜的时候，最好不要搭配黄瓜或者是海鲜里面的螃蟹。