野菜做法你知道哪几种呢？快进来学习一下吧

在农村生活过的孩子们一定都有过这样的经历，每当春天来临，就会与小伙伴三五成群结队去田地里摘野菜，拿回家之后，大人们就可以拿简单的野菜做出美味的佳肴，不仅吃起来脆嫩爽口，同时还可以为我们补充丰富的维生素和其他营养物质，那么关于野菜的做法大家都知道多少呢？

下面就为大家介绍几种美味的野菜做法吧。

一、清炒野菜意大利面

材料：意大利面2人份 蒜头(拍扁)5瓣 青花菜数小朵 青椒、红椒各一个 小番茄几颗 茄子1条 辣椒(可略)2条 其他喜欢的蔬菜随意

做法：

1、将蔬菜切小块，汤锅加水和一点盐煮滚

2、煮面水滚后，将面条扇状放入锅中; 如果有青花菜，也一起丢入煮4分钟捞起

3、面煮软后捞起，冲常温开水，备用

4、将自制香料橄榄油从冰箱拿出

5、将橄榄油加入锅中，放入蒜头和所有蔬菜，空洒盐，炒至微焦，盛起

6、原锅再加一些橄榄油，放入面条，加盐、黑胡椒调咸淡后，加入蔬菜一起翻炒一下即可

二、芝麻野菜温沙拉

材料：芝麻菜1包 三层肉(五花肉)1条 杏鲍菇3条 牛蕃茄1颗 巴萨米克醋1/2匙

做法：

1、将肉洗净，水分擦干

2、均匀撒上醃料后，醃2小时(或者中午醃，晚上用)

3、锅中放入少许油后中小火将肉煎熟

4、盖上锅盖可以更锁住肉的水分

5、将肉煎双面金黄色、熟即可，不要煎太久会老锅中剩下的油不要丢掉

6、杏鲍菇用水川烫1分钟后，捞起放置上一步煎肉的锅中拌炒

7、芝麻叶或综合生菜洗干净脱水

8、所有食材放进大盆中，盘中剩余的油脂、汤汁不要丢，可当作沙拉的酱

9、最后加入巴萨米克醋搅拌均匀即可上桌

三、野菜炖牛肉

材料：洋葱1颗 番茄1颗 马铃薯2颗 红萝卜1条 甜椒(红黄各半)1颗 牛肋条3~4条 蒜末适量 月桂叶2片 巴西里叶少许 番茄酱两大匙 盐1小匙 糖1/2小匙

做法：

1、将蔬菜类都切块备用，马铃薯切块后要泡水(怕氧化变黑)

2、准备些许蒜末，牛肋条也切块

3、锅中放入奶油块，开始热锅

4、先下蒜末和洋葱拌炒至些微焦黄后，再下牛肉块一起拌炒至八分熟

5、再下番茄块一起拌炒

6、接着加入两大匙的番茄酱(我用了三小包的番茄酱)

7、拌炒后，加水淹过食材，再加入甜椒和红萝卜及两片月桂叶，煮开后关小火炖煮约20分钟

8、此刻才再加马铃薯块下去煮约10分钟，关火再闷20分钟

9、要上桌前再稍微热一下后，加入一小匙盐和1/2小匙糖，再撒上些巴西里末就大功告成了

今天有关于野菜做法小编就为大家介绍这么多了，经常吃野菜可以起到很好的解油腻作用，不过，如果是大家选择自己去郊外摘野菜的话，最好是要有专门的人士陪同，不然野菜的种类繁多，难以辨认，很有可能会摘到其他有毒的野菜，因此大家一定要小心谨慎。