生白果的食用方法

现代人是非常注意饮食健康的，在这个快速发展的时代，生活节奏也越来越快，同时各式各样的食材深入到人们日常生活中。以前会有很多人们经常能接触到的食材，但不会食用所以都会扔掉，同时中国的中药药材种类繁多，对于一些食材的了解就更不多了。虽然近几年餐饮行业市场的不断壮大，人们在空闲时间会选择下馆子，但大部分时间喜欢自己做饭吃。那么，生白果的食用方法是什么？接下来，由我带领大家一起阅读下面的内容了解一下吧。

一、生白果的食用方法

方法一

用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了!

方法二

将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法三

将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

(1)荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。

(2)白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。

二、白果的功效与作用

1、定痰喘止带浊

白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、防心血管疾病

白果种仁中所含的黄酮甙、苦内脂，这些成分对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果。注意，适用分量每次10克左右。

3、丰富营养

白果含有多种营养元素，除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。这些成分对人的健康都非常有帮助

4、美容养颜护肤

白果中含有很多人体必需的氨基酸，这是合成胶原蛋白的必需原料，人体补充足够的胶原蛋白能使皮肤变得更加光泽有弹性。

5、抑菌杀菌

白果中含有两种具有杀菌功效的成分白果酸和白果酚，有明显抑菌和杀菌作用，而且可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

6、降胆固醇，扩张冠状动脉

白果叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

7、护肝对付哮喘等

白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

8、抗结核杆菌

白果外皮中的白果酸和白果酚，用油浸过的白果对结核杆菌有很强的抑制作用，用生财有浸过的白果，对改善因肺结核所导致发热，盗汗，咳嗽咯血，食欲不振等症有一定作用。

9、特别利于老年人

白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果中的莽草酸等多种营养素，对于防治高血压病、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛等病症非常有效。此外，白果还对于哮喘、心肌梗死、卒中等也有一定疗效，因此，白果是适合中老年人食用的健康食物。

三、吃白果的注意事项

1、白果烹调前或食前先去壳、去膜、去心，以免中毒。

2、每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去壳、去红软膜、去胚煮食，以免发生中毒现象。

3、为防止白果中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。

生白果的食用方法是什么？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对白果这个食材有一定的了解和认知。白果是银杏的种子，也叫“种仁”，一般的中药白果是干燥成熟的种子。白果具有一定的功效，但是不能不能生吃，即使熟吃也不能多吃要控制进食的量。因为白果本身含有一种有毒物质，如果误服用的话会对人体形成危害，并且引发中毒。但是白果具有防心血管疾病、美容养颜护肤等几种功效。大家可以按照上面的食谱进行烹饪。

延伸阅读:

白果怎么吃最好

白果吃多了怎么办

白果是开心果吗

白果的药用价值