人参 树真的存在吗

聊到人参，大家第一个想到的是不是补药呢？看来人参几乎可以是补药的代名词了呢~人参作为补药有着悠久的历史，它是补药里的绝对明星。这么闪亮的人参让我不禁想起了西游记中被八戒偷吃的人参树呢~是不是现实中的人参也有传说中的功效呢？

人参 树真的存在吗

西游记中的人参 树，是在天地未开之际，产成的灵根。

那么现实中大多数人所说的人参则为五加科植物人参的根。世界上的人参有中国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、美国的“西洋参(花旗参)”。人参含有人参皂苷、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、多种氨基酸、烟酸、泛酸、维生素Bl、维生素B2及钙、磷、钾、钠、铁等成分。人参性味甘、微苦，温，具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、开心明目、大补元气等功用，适用劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡、久病本虚、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏以及久病不愈、一切气血津液不足之症。现代医学研究证实，人参对神经系统有良好的调节作用，可兴奋中枢神经，有强心作用，有促性腺激素样作用，能降低血糖，增强细胞分泌胰岛素的功能，能增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高机体免疫力。人参还可以促进蛋白质的核糖核酸合成，抑制高胆固醇血症的形成，降低胆固醇，方止动脉硬化，可用于心衰、免疫力低下、糖尿病、高脂血症等疾病。

1、人参的制作技巧

生晒参：连须根一起挖出，除净泥土，晒干。

红参：取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2-3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参、边条参等。

糖参：取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3-7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁(100毫升水溶135克糖)中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参(为园参水子或移山参水子的加工品)、糖参(为各种鲜参的加工品)等。

大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1-2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。

2、人参的保存方法

"人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

（1）、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

（2）、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

（3）、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。"

3、人参的食用禁忌

由于人参(尤其是野山参)有明显的强壮兴奋作用，所以体质健壮的人都不适合服食，否则极易导致“人参滥用综合征”，出现面红目赤、神经过敏、失眠烦躁、口鼻出血或咯血、皮肤瘙痒、血压升高、男子性功能亢进、小儿性早熟等症状 

（1）、体质壮实及热性病人忌食。

（2)、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

（3)、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

（4)、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

（5)、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

（6)、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

（7)、人参忌用铁锅煎煮。

4、人参的适合体质

一般人均可食用

看了这么多人参的效用以及使用方法，是不是对人参 树 也多了几分美好的幻想呢？小编偷偷告诉大家哦，人参可是可以用来美容的呢~人参中含多种皂甙和多糖类成分的，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环的哦~爱美的朋友快来尝试一下吧~