螺蛳粉的营养价值是什么，制作方法又是怎么样的？

日常生活中我们经常吃螺蛳粉，经常看到同事上网买一箱一箱的，放着在公司中午或者加班的时候吃，那个味道实在诱人，香气扑鼻口水直流。那么螺蛳粉的营养价值是什么，制作方法又是怎么样的？下面就让小编我来给大家做一个详细的介绍吧。

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

一、螺蛳粉的营养价值是什么

1.钙质

螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的,每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质,这在很多食物中算是含量比较高的了,所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。

2.矿物质

螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用,例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等,而这些矿物质元素人体自身是无法合成的,所以适当的吃一些螺蛳,可以帮助我们补充矿物质元素。

3.蛋白质

螺蛳中的蛋白质含量并不算太高,每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质,但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的,例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人体自身是无法合成的,被称为是必需氨基酸,所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。

二、柳州螺蛳粉的制作方法：

1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用;

2.腐竹油炸之后切块待用;

3.炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用;

4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

以上为大家详细介绍了螺蛳粉的营养价值是什么，制作方法又是怎么样的，大家是不是也很想试试这种做法，快点回家试试吧，这种当宵夜简直就是致命诱惑呀！当然大家不要养成吃宵夜的习惯哦，想吃的时候我们可以当正餐吃，因为晚上吃了不好消化。