黄豆的功效和禁忌你知道多少

在我们身边中有很多豆，比如绿豆、黄豆、红豆等等各种豆类，我们也常常能听见大家说豆类的营养非常高，多数豆类都含有丰富的蛋白质，是人体蛋白质重要的来源。其中的黄豆是最常见的，因为每天早餐铺上都能看见豆浆，而豆浆最畅销的就是由黄豆豆浆，基本上人人去买包子馒头，不由自主都会捎上一杯豆浆，在厨房里也会用黄豆来做菜肴，比如：黄豆炖猪脚、黄豆炖排骨等等，可想而知它是多么受大家欢迎，那么它到底有哪些功效呢?现在我们就一起来了解下吧。

黄豆的功效和禁忌你知道多少

一、黄豆的功效

首先我们需要来认识一下黄豆，黄豆是世界上极为重要的种类产品，生长起源于在中国，营养极为丰富，在50克黄豆中，就含有18.15克的蛋白质、12.5克的碳水化合物、183毫克的钙、9.2克的脂肪等等各种物质。现在我们具体来看看它的功效。

1、增强免疫力

100克的黄豆所含有的蛋白质相当于300克鸡蛋或者1200毫升牛奶中含有的蛋白质量，可想而知，它的蛋白质是多么的高。黄豆中含有蛋白质的氨基酸与动物类蛋白质氨基酸，接近人体的氨基酸，所以容易被吸收消化，从而增强自身的免疫力。

2、组织黑色素生长

黄豆中含有的亚油酸可以强有力的阻止皮肤中黑色素的生长，所以女性朋友可以多吃一点黄豆，能够让皮肤更加的好。

3、防止胆固醇

黄豆中所含有的脂肪中有大量的不饱和脂肪酸，人体吸收不饱和脂肪酸也是非常容易的，还有的就是黄豆种有可溶性纤维，可以减少体内中的胆固醇，所以对于血脂高的人就可以多多吃一些。

4、防止骨质疏松

黄豆种含有丰富的矿物质，可以给人体补充钙，从而防止人体出现骨质疏松的问题，促进骨骼的发育，所以儿童和老年人平时可以多吃一些。

二、黄豆的禁忌

1、不可生吃黄豆

黄豆虽然含有丰富的营养物质，但是它还是含有不健康的物质的，比如抗胰蛋白和凝血酶，所以不能生吃黄豆，必须要高温煮熟黄豆。

2、消化功能不好的人不可多量吃黄豆

黄豆中所含的两种物质—棉子糖和水苏糖，这两种物质在消化当中会产出许多的气体，然后造成肚子出现胀气的情况，所以消化功能不好的人不可多量食用黄豆。

以上就是黄豆的功效和黄豆的禁忌分析了，希望能够帮助到大家进一步了解黄豆，黄豆在我们平时生活中非常的常见，如果想要充分的吸收黄豆的营养，那么就可以与瘦肉搭配，或者和胡萝卜进行搭配，它们营养相遇，可以充分补充人体所需的营养，增强免疫力，对人眼睛视力也有着非常好的保护哦。