吃了这么多年的胡椒粉，那么胡椒粉的功效与作用你知道吗
胡椒粉，是厨房里比较常见的一种调味料。由于胡椒粉味道大，刺激性比较强，一不小心吸入鼻子就会因为胡椒粉的辣呛感而不停地咳嗽。然而，作为一种调味料，胡椒粉在不少菜肴里的地位举足轻重。比如：牛排、羊排、烧烤等，尤其是铁盘制作的菜肴若是少了胡椒粉的调味，口感便会逊色很多。事实上，胡椒粉除了能够作为烹调调味料，还有不少的功效与作用。接下来，就跟小编了解一下，胡椒粉在日常生活中有什么作用吧。
胡椒粉的功效与作用
1、去腥提味
胡椒粉含有的芳香油等气味，使得胡椒粉自带浓烈的特殊香气。而这种香气恰巧能够中和肉类的腥味。比如最常见的就是羊肉了。大家都知道，羊肉的膻味极其重，如果处理不恰当，羊肉吃起来不仅口感不好，而且会带有一股很浓的膻味。这时候，我们在烹饪羊肉的时候，加入一些胡椒粉，在去腥的同时，还能够将羊肉自带的肉味最大程度的激发出来，味道不仅会变得更香，肉吃起来也会更加细嫩。
2、杀菌解毒
胡椒粉有杀菌解毒的功效，不仅可以解食物中毒，而且与肉类、鱼类等食物一起食用，还可以防止食物中毒。除此之外，胡椒粉还有杀菌的作用，如果我们买了大量肉，一次性吃不完，就可以加入适量的胡椒粉腌制后保存，这样既能延长肉类的保质期，而且还能抑制细菌的生长。
3、促进食欲
治疗食欲不振是胡椒粉最主要的功能之一。由于胡椒粉含有的芳香油和胡椒碱等物质，可以刺激唾液和胃液分泌，促进肠胃蠕动、让食物更容易消化，从而增强我们的食欲。因此，如果当我们出现食欲不振的时候，就可以吃一些胡椒粉来促进食欲。
除了上述三个作用，胡椒粉还有温热散寒，祛痰的作用，内服可以治疗腹泻、反胃和呕吐等病症，外用则可以缓解因被犬类、毒蛇咬伤而引起的中毒症状。
不过，虽然胡椒粉好处颇多，但中医认为，由于胡椒粉性温热，辛辣味浓重，容易让我们的舌头产生麻感，而且还有可能会升高血压。对于火旺阴虚、孕妇、便秘、高血压、胃溃疡、咽喉肿痛等病患者来说，尽量不要吃胡椒粉，如果吃了的话极大可能会加重病情，对身体不利。关于胡椒粉的功效与作用，经过小编如此详细的介绍，大家应该对胡椒粉有了更加全面的认识与了解吧。总而言之，在一般情况下，胡椒粉仅仅是一种调味料，虽然能够治疗某些病症，但是在用量的时候还是要注意，否则很有可能适得其反。
