乌发豆浆的注意事项有哪些

豆浆是大家早上常喝的饮品。它配上包子油条会给一天带来好心情，简直是美味。豆浆这类豆制类饮品，里面富含丰富的蛋白质，小孩们和老人们多喝一些豆浆饮品对身体有好处呢。不过喝乌发豆浆的注意事项你们知道有哪些吗？

乌发豆浆的注意事项

1 忌喝未煮熟的豆浆?

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的。，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2 忌在豆浆里打鸡蛋?

一般来说，豆浆在打豆浆的过程中已经被烧熟煮透，从营养学的角度来讲，豆浆里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打鸡蛋是没有关系的，但是生的鸡蛋打到豆浆里，比较经过烧煮，也就是将鸡蛋煮熟，我们知道生鸡蛋里面可能会污染有致病性细菌，如沙门氏菌，因此鸡蛋不能生吃。

3 忌冲红糖?

豆浆中加红糖喝起来味甜香，红糖里的酸性物质会沉淀豆浆中的蛋白质这种说法是不科学的，因为豆浆中的蛋白质经过加热烧煮，本来就已经变性，而红糖中含有的酸性物质并不会影响到豆浆中的蛋白质，就算有影响，也不会产生沉淀，所以这点大可放心，想调味，可以适量加入，但是一般建议喝原味豆浆更加健康，因为红糖的主要成分为蔗糖，被人体吸收后能很快的转化为人体的血糖，并引起胰岛素的升高。

4 忌装保温瓶?

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5 忌喝超量?

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 这个说法也不科学，因为豆浆中的蛋白质含量并不高，所以不会出现蛋白质消化不良的情况。

6 忌空腹饮豆浆?

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7 忌与药物同饮?

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

原来豆浆还有这么多讲究呢。平时的我们总是在意豆浆的口感，却从没在意过的它的做法。原来没有熟的豆浆有毒不能喝，也不可以和红糖一起饮用，也不能喝太多，果然真是不看不知道，一看吓一跳。现在大家对乌发豆浆的注意事项都了解了吗？