鸡胸肉怎么做好吃又营养呢

人们，在日常的饮食习惯中，都习惯了会在素中带有点荤。肉，属于是一种家常性的食材。鸡肉的蛋白脂肪率在肉中算是比较偏低的，常有人们将其当做减肥的食材。那么鸡胸肉，属于是鸡肉中比较特殊的一个部位，要怎么做好吃又营养呢？以下来看看做法吧！

一、鸡胸肉怎么做

1、首先把鸡胸肉解冻，解冻以后用流水多冲洗几次。因为鸡胸肉本来就易熟，不建议再用水煮一次。洗干净备用。

2、然后把洗净的鸡胸肉切丁，大小看个人喜好哈。家里有宝宝可以切小一点儿。切好的鸡丁儿加适量的芡粉，生抽和料酒搅拌均匀，放置一会儿。

3、接下来把甜椒，香菇，青椒洗干净，也切丁，装盘备用。

4、因为鸡胸肉很快就熟了，可以先单独把配菜炒熟，这样就不会把鸡肉炒老啦。热锅下油，先倒入配菜炒7分熟，然后把配菜装盘备用。

5、继续热锅下油，油量自己把握，然后倒入鸡肉丁快速翻炒，炒熟以后加配菜炒均匀，加上适量的食用盐就ok啦。做法很简单。

二、鸡胸肉的功效与作用

1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

4、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

5、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

6、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食，食用之后对身体会起到不好的现象！

7、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

鸡胸肉怎么做好吃又营养呢？首先要看自己喜欢的吃法是怎么样的，以上所介绍的一种比较适合各类人群食用的，不管是老人还是小孩都可以食用的哦。鸡肉的营养价值高，能够起到预防一些疾病的发生，但是可不能因其脂肪率低而食用的过多了！