怎么制作蛋糕上的奶油

奶油不仅口感柔美，而且味道十分不错，是许多女生都很喜欢的食物，即便是身负减肥重责的爱美女性也往往对它情难自禁，由此可见，奶油是一种多么美好的食物了。那么怎么制作蛋糕上的奶油呢？相信这是许多热爱奶油的朋友都想知道的吧？

一、怎么制作蛋糕上的奶油

(一)、基础方法

食材

淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。

方法

1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打;

2、然后分三次加入牛奶和砂糖;

3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。

(二)、快捷方法

奶油蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到，一般都是植物奶油，这种是没有打发的，买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少，打发的时候可以加适量的糖调味，这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。

(三)、黑加仑蛋糕

食材

鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，砂糖54克，淡奶油400克，白砂糖50克，杏仁适量，白兰地少许，黑加仑适量。

方法

1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡;

2、蛋黄中加入砂糖，打散，然后加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀;

3、接着筛入低粉，刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白，翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀;

4、将蛋糕糊装入模具中，震荡气泡后，放入预热180度的烤箱中层，烤35分钟后脱模，切成三片;

5、杏仁片放入锅中煎至微黄，黑加仑用白兰地浸泡10分钟，淡奶油中加入砂糖打发至能够裱花;

6、在蛋糕胚上抹上打发好的淡奶油，抹匀后放上黑加仑，盖上一片蛋糕胚，再抹一层淡奶油;

7、再放一层黑加仑，盖上一层蛋糕片，然后表面抹匀打发的淡奶油，撒上杏仁片装饰即可。

二、小贴士

1、制作方法很简单、只是要有耐心。

2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫，也就是奶油会越打越多。

3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)

怎么制作蛋糕上的奶油呢？其实奶油的制作方法并不复杂，具体小编就不在累述了，喜欢吃奶油又担心外面的奶油不健康的朋友可以尝试一下，此外，钟爱烘焙的朋友也必须要学会怎么做出新鲜又美味的奶油哦。加油吧，热爱生活的朋友们！