飞龙怎么做好吃，飞龙有什么营养价值

飞龙，看到这个名字的时候相信很多人都是很好奇，脑海里都会浮现：这个是一种什么动物？为什么会称之为龙？是不是就是龙的原型？这些问题。其实飞龙是一种鸟类的别称，只是这种动物在生活中不常见，那么对于不常见的飞龙怎么做好吃呢？飞龙有什么营养价值呢？下面就给大家介绍下。

飞龙怎么做好吃

一、飞龙汤

材料

鸡汤 一锅、飞龙 两只、鸡蛋 两个、白酒 适量、淀粉 适量、香菇 适量、笋100克、

做法

1、将飞龙去毛去内脏，清洗干净后，将肉和骨头分离，骨头清洗后备用，肉切成片状备用。

2、将肉片放入容器中个，加入淀粉、鸡蛋清、食盐和白酒，搅拌均匀。

3、烧一锅开水，加入搅拌好的飞龙肉，肉变成白色后捞出。

4、将之前保留的飞龙的骨头放入事先熬好的鸡汤中，熬制半小时左右。

5、将香菇和笋清洗干净，切成片状，放入开水中烫至七成熟，然后取出备用。

6、将鸡汤重新烧开，加入步骤五中躺好的香菇和笋，加入肉片，加入少许食盐，烧开后盛出，浇少许猪油，飞龙汤大功告成。

〔风味特点〕

1、“飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。

2、此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美

清炖口蘑飞龙汤

原料：

飞龙 5 只(重约 1200 克 )，发好的口蘑 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。

制作

1、将飞龙收拾干净，去尽腹内血块杂质。口蘑洗净，葱、姜洗净，适当切片待用。

2、将飞龙入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，添上等鸡汤 3000 克 ，将口蘑、葱、姜片、料酒一同放入，烧开，移至小火慢烤，视飞龙煮烂粥时，将飞龙和口蘑捞出放在碗中，拣净葱、姜，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开，浇在碗中即可。

操作关键

烤烧飞龙，火不可太大，汤要微开;若火大，汤急开，汤片刻变少，而飞龙未烂。

特点

此菜以飞龙(榛鸡)为主要原料，配以口蘑，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。

二、清炖人参飞龙汤

特点

此菜以飞龙(榛鸡)为主要原料，配以人参，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜

原料

飞龙 5 只(重约 1200 克 )，人参 50 克 ，料酒 40 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，胡椒粉 1 克 ，葱、姜各 20 克 ，鸡汤 3000 克 。

做法

1、将飞龙收拾干净，去尽腹内血块杂质。人参洗净，葱、姜洗净，适当切片待用。

2、将飞龙入开水中氽过，捞出洗净，放入一不锈钢锅中，添上等鸡汤 3000 克 ，将人参、葱、姜片、料酒一同放入，烧开，移至小火慢烤，视飞龙煮烂粥时，将飞龙和口蘑捞出放在碗中，拣净葱、姜，汤中适量放入精盐、味精、胡椒粉，烧开，浇在碗中即可。

操作关键

烤烧飞龙，火不可太大，汤要微开;若火大，汤急开，汤片刻变少，而飞龙未烂。

三、飞龙有什么营养价值

1、其蛋黄富含卵磷脂并含其他禽蛋所没有的脑黄金“牛磺酸”，有助于开发儿童智力。尤其宝宝吃了倍儿好

2、飞龙蛋内维生素E的含量比鸡蛋高81%，对妇女有养眼抗衰老等作用。

3、维生素A的含量比鸡蛋高21%，维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。

4、蛋白质含量比鸡蛋高43%，孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的含量有着密切的关系。

5、钙、锌等元素也比鸡蛋分别高39%和41%。钙、锌作为人体重要的两种矿物质元素，对儿童的生长发育及智力发展十分重要

飞龙怎么做好吃？飞龙有什么营养价值？相信大家现在都有了一定的了解了吧。飞龙虽然说是对人有很大的好处，但是因为人类的过渡捕捉现在已经成为国家保护动物之一了，虽说现在有了一些专业养殖飞龙的基地，平时虽然可以补补身体，但是还是要控制用量，以免买到非养殖的惹祸上身。