韩式料理菜谱？易学，美味，快来看看吧！

吃腻了中国八大菜系，想换换口味？想将韩式料理的味道带回家亲手做给爱的人吃？喜爱看韩剧，想在生活饮食上增添更多剧情的体验？那么一定不能错过接下的这几个韩式料理菜谱了，自制韩式泡菜，韩式鳕鱼炖豆腐，韩国拌饭，韩式大酱汤。这些都是不能错过的美味哦！

韩式料理菜谱

一、自制韩式泡菜

1、准备做辣椒酱的所需材料

2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用(过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用

4、将鱼露倒入辣椒面中

5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀

6、糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状

7、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀

8、戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主，白菜叶子上一带而过即可)

9、将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用

二、韩式鳕鱼炖豆腐

1、大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末

2、取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用

3、豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色倒入热水没过鳕鱼，

4、大火煮开煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火放入豆腐稍煮会豆腐，放入洋葱丝倒入2种调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用

三、韩式拌饭

1、材料：大米、清水、西葫芦、豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇、韩式辣酱、水饴、雪碧、白熟芝麻

2、两汤匙韩国辣酱+一勺水饴+三勺雪碧+两勺香油+一勺白熟芝麻，拌匀即可，如果家里没有水饴和雪碧，用白糖和清水代替也可以。调料的量也可以根据自己的口味增减。

3、先蒸一锅香喷喷的米饭。菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝，别切得太细。平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒，蔬菜炒好盛在盘中。

4、米饭盛在碗中，在上面码上蔬菜。煎一个荷包蛋，放在蔬菜上面，加入适量的拌饭酱，用大勺子拌匀，即可享用美味

四、韩式大酱汤

1、制作准备：肉酱的做法：酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量。

2、汤料的做法：大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺。3.洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成 泥，青辣椒切小片

3、制作步骤

1)先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候，关火。

2)取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3)汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这时出来的泡沫要去掉。

4)再放贝壳、土豆、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

5)加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6)大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

生活不应当是一成不变和枯燥的，乘着时光之船，去体验和尝试不一样的事和物，我们总能得到一些新的东西。如今快节奏的生活让我们忽视了许多既简单又快乐的事。以上几个韩式料理菜谱简单易学，为自己，为家人，为朋友做一份韩式料理吧！