微波炉烤肉串烤好的秘诀是？

不知道你喜不喜欢吃肉串？对于很多人来说是无肉串不欢的，他们喜欢肉串，喜欢那种在舌尖恣意的感觉。但是好吃的肉串也是考验人的厨艺的，微波炉烤肉串烤好的秘诀是什么呢？不知道怎么烧烤的小伙伴们就跟着我一起去看看下面的文章吧。

一、微波炉烤肉串做法一

原料:猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。

1、猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。

2、烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。

注意

青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。如果你是买现成的串自己烤的话，就直接放里烤就行了，以上两种串，最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了.都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串.折叠编辑本段

二、微波炉烤肉串做法二

原料;里脊肉300克，长竹签12根，酱油1汤匙，生粉2汤匙，酒1/2汤匙，味精少许，沙茶酱3汤勺，砂糖1汤匙，水3汤匙。  

1、把脊肉切薄片，然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀。

2、竹签串起置于滴油盘上，以微波炉调高段火力烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。

三、微波炉烤肉串做法三

原料：羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 盐1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少许

1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉。

4、放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

6、取一把竹签(不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质)。

7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。

8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。

9、取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。

10、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

注意事项

1、羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。

2、购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。

3、在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。

4、微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态考证，早在1800年前就已存在，维吾尔语称之为喀瓦甫，是维吾尔族很传统的一道小吃。其做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配着穿在细铁钎上，放在长形的羊肉串炉上制作，然后撒些辣椒粉、精盐和孜然粉，短短几分钟即熟，其色泽焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，极为鲜美可口。

看来微波炉烤肉串烤好的诀窍就在于火候，当然也在于烤肉的技巧上，调料自然也是必不可少的一个东西。你是不是也喜欢吃肉串呢？喜欢的话，邀请三两好友一起去烧烤吧。蹭着景色宜人，我们还健康，我们还可以嬉闹，去烧烤吧。你觉得怎么样呢？