会发胖的蔬菜干的原因是什么？它又有哪些优点呢？

社会发展科技进步造就了现在祖国大好河山，经济发展也随之推动了各项技术的改良和完善。现如今我们不仅可以吃到新鲜的反季节蔬果，而且还能吃到各种蔬果干，这些蔬果干是通过特殊的工艺手法而制作的，蔬果干在口感上给我们带来了不一样的体验，那么就有人问了既然蔬菜干吃了会胖那营养却这么高，简直让人无法抗拒啊。

一、会发胖的蔬菜干的原因是什么

其实蔬菜干就是把新鲜蔬菜经过洗涤、加上些特殊工艺加工和烘干制作而成的，主要就是把新鲜蔬菜里大量的水分脱去。但是脱水后制成的蔬菜干却保留了原本的本色本味以及营养成分;蔬菜干方便运输而且保存期也延长了;但是因为在制作成蔬菜干为了让其味道口感的美味，所以制作过程中加入了食用盐和植物油，大家都知道油脂是导致肥胖的主要物质，所以经常大量的食用蔬菜干是会导致肥胖的，只要合理适量的食用还是不会影响身体胖瘦程度的。

二、蔬菜干又有哪些优点呢

1.膳食纤维

蔬菜干的膳食纤维基本是没收到损失的，所以正常的营养成分都是被保留禁锢了的，一点不影响营养价值。

2.糖类物质

经过特殊的加工和添加一些有机物，反而是增加蔬菜干里面多糖成分的含量，让蔬菜干含有人体所需糖分的含量更加充足了，所以吃蔬菜干比新鲜蔬菜更能补给充足的糖分营养。

3.耐储存

因为蔬菜干脱水干燥之后就不易变质，而且还防止了微生物及一些病菌的生长和繁殖，绝对的起到了防腐、保鲜的作用，而且食用方便，贮存时间也延长等一些优点是必须要承认的。

虽然蔬菜干食用方便也美味，但是还是要控制好食用量。比如出去游玩或者小聚会这些也都可以当做零食充饥，在补充体力的同时也补充身体所需的营养物质，还是很不错的。当然，如果是处于减肥期的朋友的话就要少吃一点或者不吃，因为蔬菜干含有的糖分和油脂不利于减肥。