蚕蛹的药用价值

蚕蛹是老少皆宜的美食，然而鲜少人知道其实蚕蛹的药用价值也很高。蚕蛹不仅可以入药，还可以烹饪成各类美食，是世间不可多得的药材和食材！下面小编为各位看官带来一篇文章，文章将会详细介绍蚕蛹的药用价值以及其烹饪方法。

一.蚕蛹的药用价值

1.提高思维能力

食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。

2.提高免疫，强化肝脏

蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。研究表明，甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地，已将其作为新型食品添加剂。

3.消除疲劳

蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效。

4.抗菌防病

我国和瑞典科学家合作，从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用，具有较好的消炎和抗感染作用。

5.补肾壮阳

药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。

6.消解多余胆固醇

它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

二.莴苣叶炒蚕蛹的做法

食材

主料

蚕蛹400g

辅料

油适量 盐适量 花椒适量 莴苣叶适量

步骤

1.先将蚕蛹焯水

2.然后沥干水备用

3.莴苣叶切小段

4.锅中加油放点花椒

5.之后先炒蚕蛹，多炒一会

6.之后加莴苣叶子

7.出锅前加适量的盐即可食用

三.挂霜蚕蛹的做法

食材

主料

蚕蛹360g 水适量

辅料

盐适量 鸡精少许 小葱3g

步骤

1.将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。

2.多冲洗几次，沥去水。

3.煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹。

4.煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。

5.倒入漏勺中，沥去水。

6.放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精。

7.抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。

8.小葱切段，撒上小葱段点缀即可。

了解了蚕蛹的药用价值以后，相信各位看官对蚕蛹的喜爱程度一定加深了不少~前面提到蚕蛹不仅可以入药，还可以烹饪成美味食物。倘若各位看官周末闲暇有空的话，不妨下厨试试烹饪这道美味佳肴，相信一定不会令人失望！