炒素菜秘诀，再不知道就晚了

同样的制作方法，同样的食材，为什么有些人做出来的素菜就又香又好吃呢？为什么有些人就空有其表呢？那是因为你没有真正掌握到它的精髓哦，想要做好一道菜，不仅要花时间研究和学习，更应该坚持下去，这样做出来的菜才好吃。下面就给大家介绍一下炒素菜的秘诀。

炒素菜秘诀，再不知道就晚了

1、炒藕片

藕片洗干净去皮切块以后需要在清水里面泡5分钟左右，这样把多余的藕汁给过滤掉，吃起来的口感也好，而且在翻炒藕片的时候需要一边炒一边加入少量的水，这样能够防止藕片越炒越黑的现象。

2、炒苦瓜

很多人不喜欢吃苦瓜的原因就是因为它吃起来太苦了，而且涩涩的，不像美食。其实在炒苦瓜之前把苦瓜切成丝加入适量的盐搅拌均匀，然后再用清水过滤一下，这样炒出来的苦瓜吃起来明显不会像之前那么苦了！

3、炒土豆

炒土豆的时候我们可以在里面加入适量的醋来分解土豆里面含有的毒素，这样炒出来土豆的颜色也有更加好看，而且还能够避免炒焦的情况。

4、炒青菜

炒青菜的时候千万不要直接放盐，这样会导致青菜变老，自然口感也就不好了，需要等到青菜抄到7分熟左右再加入适量的盐翻炒就行了。

5、炒菠菜

其实炒菠菜的时候是不用放盐的，这样会影响菠菜的口感，在起锅的时候加入盐就行了。

6、炒豆芽

一般豆芽都会有一股子腥味，不去除的话吃起来很难受，我们在炒之前可以先加一点黄油然后再放入盐，这样可以有效的去腥。

上面给大家简单的介绍了6种素菜的炒菜秘诀，大家有没有一种豁然开朗的感觉呢？终于知道了为什么自己做的菜没有别人的好吃了吧！看过小编文章以后赶紧试一下吧，看看是不是炒出来的菜比之前的好吃多了呢！而且适量吃素菜还能够起到排毒的作用呢。