燕窝和海参的营养价值，他们二者有什么区别

人们的生活水平越来越高，也越来越注重养生，很多人都更青睐选择食材来进补，作为现代人经常选择的进补佳品，无论是选择海参，还是燕窝都是非常好的。但是这两者可以同时食用吗？燕窝和海参都适合什么样的人来食用呢？哪个营养价值更高呢？

一、燕窝和海参哪个好

燕窝和海参都是典型的高蛋白，低脂肪食物，两者都含有超过50%的蛋白质，18种氨基酸，且脂肪含量很低。因此这两种东西对提高身体免疫力都有帮助，两者可谓各有千秋，不分伯仲，只有真正适合自己的，才是更好的。相对这两种食材的性味来说，女性更适合吃燕窝，而男性更适合吃海参。

二、燕窝和海参的营养价值

1、燕窝

性平味甘，燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞，堪称药中至平至美之味者。除了补品里常见的高蛋白和各种微量元素，燕窝能成为“美容利器”主要因其含有丰富的表皮生长因子(EGF)和唾液酸，EGF作为生物活性蛋白，能够加速皮肤的新陈代谢，促进伤口愈合。

2、海参

海参别名刺参，海鼠。性温补，壮阳，媲美人参;味甘咸，益精养血，滋阴补肾。除了“精氨酸大富翁”的称号和高居榜首的微量元素钒的含量，海参殊为重要之处在于一种叫海参素(海参皂甙)的特殊物质。相关专家研究发现，海参素可以抵抗癌细胞扩散以及抑制癌细胞，从而预防癌症及恶化，抗癌防癌功效卓著。

三、燕窝和海参的禁忌人群

1、燕窝

对于晚期癌症患者而言，燕窝富含的表皮生长因子(EGF)会促进细胞有丝分裂，无意中助长了癌细胞的势力，很有可能对治疗起到反作用。此外，感冒期间和不满四个月的宝宝也不适合食用燕窝。

2、海参

和燕窝不同的是，小宝宝和肠胃虚弱的人应少吃海参，因为海参过于温补，会加重胃肠吸收负担;海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肝脏肾脏排泄，所以，肝肾功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血症，类风湿患者就更是不宜;同样对蛋白质过敏的人也应该多谨慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻的患者也不适合滋补，容易恋邪。

燕窝和海参的营养价值都很高，很适合食补，而且两者都是高蛋白低热量的食材。燕窝和海参都是比较昂贵的食材，当然如果是选择食补，是一定要吃到一定的时间才能够对身体产生比较好的影响，而且不要对食补有药用的期待，因为食物毕竟不是药材。