你知道小公鸡怎么做好吃吗

中国自古以来就有着吃炖鸡的传统，没事就爱炖个鸡汤补一补，增强体质，觉得小鸡只有这样做才最好吃，那么小公鸡怎么做好吃呢，一定要炖小鸡才能有营养好吃吗，小编给大家准备了几种小公鸡最好吃的做法，希望可以使您与家人的餐桌上增加一道最好吃的小公鸡。

一、小公鸡怎么做好吃之做法一笋干炖鸡

简介：

笋干营养丰富，鸡肉肉质细嫩，鲜美可口，一道笋干炖鸡，加入洋葱、剁辣椒五香粉等提味，辣味适中，香气四溢，加上一筷送入嘴中，各种味道交融，让人唇齿留香。

食材：

小公鸡 1只 笋干 50g 姜 适量 洋葱 适量 红尖椒 适量 花椒粒 适量 料酒 适量 剁辣椒 适量 酱油 适量 五香粉 适量 盐 适量 白糖 少许

步骤：

1、首先将笋干泡水两天。锅中倒入小半锅热水，下入笋干，盖上锅盖，煮一个小时，捞出，切成丝。

2、小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈

3、锅中再次倒入小半锅热水，下入花椒粒，煮十分钟，将鸡块倒入锅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

4、锅中放入油，下入姜片，煸炒片刻，接着下入洋葱，炒至香味溢出时，加入剁辣椒，均匀翻炒，随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒，淋入适量料酒、酱油，加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖，翻炒调味后，倒入高压锅中，倒入清水，与鸡块相平为宜，加一勺盐，压十五分钟后，重新回锅，大火收至汤汁半干，下入红尖椒，翻炒片刻即可。

二、小公鸡怎么做好吃之做法二之榛菇烧公鸡

食材：

小公鸡 700g 榛菇 50g 姜 3片 蒜 7片 红辣椒 6个 香菜 1棵 生抽 2汤匙 料酒 3汤匙 八角 2个 盐  1茶匙 鸡精 1/2茶匙 

步骤： 

1、鸡肉切块焯水沥干备用。 

2、榛菇先用水洗一遍，再用温水泡软，泡榛菇的水用纱布过滤后澄清备用。 

3、锅里放油烧热，下入姜片八角煸香，倒入鸡肉，红辣椒，大火煸炒到鸡肉完全不沾锅，皮肉干松。 

4、放入生抽，料酒，榛菇。翻炒均匀。 

5、小心的把泡榛菇的水兑入锅中。接着兑温水和鸡肉齐平。大火烧开。 

6、小火煨20分钟，调入盐放入蒜，大火收汁。 

7、出锅调入鸡精即可。

三、小公鸡怎么做好吃之做法三之蒜香蒸烤鸡

食材主料：

小公鸡 1只 油 适量 盐 适量 蚝油 3勺 老抽 3勺 糖 2勺 料酒 1勺 蒜香 20粒 锡纸 2张

步骤：

1、准备食材。这只鸡约800克。

2、将蒜拍扁，切成碎末。

3、锅中放中少许油，将蒜炒至出香味，微微变黄。

4、三匙蚝油，三匙老抽，二匙白糖，一匙料酒调成碗汁，然后将炒好的蒜末与油一起倒入碗汁中再次调匀备用。

5、用手或刷子，将鸡的外皮涂上调好的碗汁，略风干，再涂抹一次。

6、然后将剩余的碗汁料从鸡屁股处倒入鸡的肚子里，这时，可再次将碗底的汁，涂到鸡的外皮，以使鸡上色更好看。

7、撕一大张锡纸，将鸡放在中间，对折，中间挰合，两侧拧紧。

8、然后再用一张锡纸，从上方盖下去，两侧再拧紧。

9、放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸二十五分左右即可。

10、出锅即可食用。用鸡肉沾汤汁更美味。

小公鸡怎么做好吃，当然是小编教您的方法最好吃了，您学会了吗，其实小公鸡的做法多种多样，今天也只是给大家列举了三种最家常、最受欢迎的做法。大家也可以对小编的方法进行改良，找到最符合您家人口味的那种做法，成为家人心中真正的大厨。