红酒单宁是什么？红酒的单宁是什么味道呢？

红酒，相信大家都比较熟悉了吧。红酒是生活中常见的饮料，因为有美容等功效，所以深受女性朋友的喜爱。经常喝红酒的人可能总会听到“单宁”这个词吧，而且在很多红酒品鉴的时候，人们也都会对“单宁”品评一番。那么，红酒单宁是什么呢?它究竟是何方神圣呢?感兴趣的朋友不要走开，让我们一起来看看吧。

一、红酒单宁是什么

单宁其实是纯天然的酚类化合物，无论是种子还是果皮都含有单宁的成分。红酒是由葡萄酿造而成的，葡萄本身的单宁含量也比较高，广泛存在于葡萄籽以及葡萄果皮之中。无论在制作红酒浸皮的时候，还是发酵葡萄酒的时候都会提取大量的单宁。另外，如果葡萄酒是带梗发酵的话单宁的成分也会更多。

二、红酒的单宁是什么味道

单宁本身是味道和气味的，但是如果我们喝了红酒以后，就会体会到单宁的存在了。我们在喝红酒的时候会有种苦涩的味道，这就是红酒中单宁再起作用。当然了，如果感觉苦味道比较重，那么，说明红酒中单宁的含量越多。另外红酒中单宁含量的多少，还会影响红酒的风味以及质地等等。如果红酒中单宁成分比较缺乏，那么红酒质地就会变得轻薄。红酒中单宁成分比较丰富，可以存放很久，而且时间越长红酒的风味就会越好。

三、红酒中的单宁有什么作用

1.红酒中的单宁可以决定其风味以及结构，尤其是陈年的红酒，喝起来会更香醇，风味更好。

2.单宁有抗氧化的效果，同时也是一种天然的防腐剂，红酒有了它的存在可以防止其氧化变酸，还能使红酒保存在最佳的状态。

红酒中单宁到底是什么呢?相信大家看到这一定都相当了解了吧。我们有的时候喝红酒时会觉得涩口，这就是单宁的作用了。单宁决定了红酒的口感以及风味，可以说是非常重要了。红酒的气味香浓，深受人们喜爱。在空腹的时候是不宜喝红酒的，很可能会出现恶心等现象，另外，不要在喝红酒的时候添加碳酸饮料，大家千万要记住。