豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

无论对于学生党亦或者上班族，早上醒来的一杯浓浓豆浆和一两个美味鸡蛋都是极佳选择，既便宜又方便制作。但是，在网络上总会出现两者不能同吃的种种话题，包括身边的亲朋好友都各持观点，令人疑惑和担忧。那么，豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗，一直是一个传统的饮食禁忌，很多人不清楚是否有豆浆和鸡蛋相克的事，但对此也比较忌惮，那么，到底豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?请看详解。

一、豆浆的营养

先来说一说豆浆：豆浆可以说是物美价廉，老少皆宜的养生佳品。喝豆浆的好处很多，比如说：可以延缓衰老，美容，预防心脑血管疾病，预防癌症等等。豆浆含有丰富的优质植物蛋白，并且含有钙，磷，铁，锌，硒等多种微量元素(其中铁的含量是牛奶的1.6倍)，和多种维生素(A,B1，B2，D,E)，以及人体所必须的8肿氨基酸，豆浆还是大豆异黄酮，大豆膳食纤维，大豆磷脂，大豆蛋白活性肽等营养保健因子的重要来源。

二、鸡蛋的营养

再来谈一谈鸡蛋：鸡蛋被人们称为理想的营养库一点也不为过。鸡蛋的蛋白质结构和人体所需的蛋白质结构非常相近，它的吸收率很高，鸡蛋蛋白的生物价值是94的话，那么牛奶是85，牛肉是76，猪肉是74，用这样简单的数字来说，就可以很直观的比较出来了。鸡蛋里的脂溶性的维生素A、D、E、K都有，维生素B1、B12的含量也很高。另外蛋黄里面含的卵磷脂，有很好的保健功能，比如说可以健脑，促进肝脏功能、防癌的功能。

三、豆浆和鸡蛋能一起吃

由此看来，鸡蛋和豆浆都是物美价廉，营养丰富的食物。可是最近确实有一些报道说两者不能同时食用，这让很多朋友觉得疑惑。于是，在网上搜索了一下，答案也是各部相同。大多数持有否定意见的人的观点是：“豆浆中的胰蛋白酶抑制因子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响其营养成分的吸收，降低二者的营养价值。”持有这种观点人是只知其然不知其所以然!因为我们没有人会喝生豆浆，豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的!

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？这个问题一直有争议性。总而言之，网络上大多数的讨论基本都是人云亦云，并没有实际参照依据，豆浆和鸡蛋不但可以一起吃，而且营养十足。利用早上的几分钟时间，煮一杯豆浆，简单的蒸蛋或者煎蛋，加上自己喜欢的水果，让自己的早晨精神十足!