你知道的长沙名吃，哪些好吃呢

长沙不仅是一个旅游胜地，而且还是一个美食胜地，很多吃货朋友都会去长沙打卡，关于长沙的美食，有太多太多了，其中长沙臭豆腐就是很受吃货朋友的欢迎，当然长沙除了臭豆腐，好吃的东西还有很多呢。那今天就让小编来为朋友们推荐几道长沙的美食吧。

你知道的长沙名吃，哪些好吃呢

一、糖油粑粑的做法

材料：糯米粉、热水、花生米、红糖、油。长沙名吃，哪些好吃呢？

做法：

1.我们先把所需要的食材准备好，糯米粉200克、花生米20克、红糖35克。

2.花生米放在炒锅中用小火炒熟。

3.去掉花生皮，然后用料理机打碎，如果没有料理机也可以放在碗里用锅铲柄捣碎也行。

4.糯米粉放在小盆里，加一点开水，用筷子搅拌均匀。

5.用手将糯米粉揉成面团。

6.揉好的面团分成大小相同的小剂子。

7.用手搓成圆形然后压扁。

8.选一个平底锅，倒入少量油，放入做好的粑粑，用小火煎成两面金黄。

9.红糖放在碗里，用热水化开。

10.红糖化好之后倒入锅中。

11.用小火慢慢煮一会，直至糖水有些粘稠，能包裹在粑粑上即可。

二、长沙口味虾

食材：小龙虾750克，植物油1000克，红汤1000克，麻油10克，花椒油8克，姜末15克，蒜末20克，紫苏5克，香菜5克，味精5克，鸡精5克。

制作：

1.将小龙虾宰杀洗净，下三四成热油锅中火滑油2分钟。

2.锅底留油，置中火上，姜、蒜末爆香，下入小龙虾，加红汤小火烧5分钟入味，下味精、鸡精、紫苏、花椒油、麻油，大火收汁起锅装盘，用香菜点缀即可。

红汤制作：锅下菜子油200克，五成热时下八角、桂皮、白豆蔻、香叶各5克，花椒30克，小火煸香，再加郫县豆瓣酱200克，辣妹子酱100克，干辣椒粉100克、三五牌火锅底料(重庆火锅底料)50克，用小火翻炒5分钟，然后加入高汤2500克，小火熬20分钟左右，去渣留汤即可。

四、长沙臭豆腐

准备材料：黄豆、辣椒油、青矾、茶油、麻油、酱油、卤水、粗盐、熟石膏

做法：

1.先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐;

2.将豆腐放在通风的地方，抹上盐，点上霉菌，在无阳光直晒的通风房间里放两至三天左右，豆腐会长出一寸长的白毛，就是霉菌了;

3.把青矾放入桶中，用沸水搅开，把豆腐放进去浸泡2、3个小时左右，冬天还需要将近10个小时才行，浸泡好之后取出沥干水分;

4.臭豆腐已经做好了，接下来可以自行选择烹饪方式。

长沙名吃，哪些好吃呢？以上小编所介绍的这几道美食，在长沙都是非常出名的哦，而且深受吃货朋友的喜爱，最近到长沙旅游的朋友们，不妨去尝一尝小编推荐的美食哦，保证你吃了还想吃。除了这些美食，大家还知道长沙的哪些美食呢？欢迎大家来分享哦！