蕨菜煮鸡的功效与营养价值

炎炎夏日，烈日高温，很多小伙伴都趁着假期躲到了山村里，感受大自然，还能吃野菜。蕨菜是一种比较常见的野菜，最近网络上流传着蕨菜煮鸡这样一种美味的做法，那么蕨菜煮鸡到底有什么功效？跟随小编一起来看看那些年我们吃过的蕨菜吧。

一、蕨菜煮鸡的功效

1、增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

4、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

5、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

6、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

7、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能和促进儿童智力发育方面，更是有着比较好的作用。

二、蕨菜煮鸡的营养价值

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

看了上面的内容，相信大家心中关于蕨菜煮鸡的疑问都得到了解答。食用蕨菜是有些副作用的，一次不要吃太多。除了蕨菜，还有很多无毒又对身体有益的野菜都是可以吃的。看了小编的文章，大家一颗小心脏是不是也蠢蠢欲动想要挖点野菜了呢。