好吃美味的卤水鸡脚做法学起来！

大家好，喜欢吃卤制品的小伙伴一定很多吧，在南方卤制品不仅是小吃，还是餐桌上一道必备美食哦。小编的家人就很喜欢吃卤制品，什么卤莲藕，卤海带，卤鸡翅，鸭脖，鸡爪，猪脚，牛腩，这些都是必不可少的，那今天小编就来教你怎么做卤制品吧，就拿卤鸡爪来举例吧。

一、卤水鸡脚的做法

食材：鸡爪、八角、白蔻、桂皮、白芷、香叶、干辣椒、葱、姜片、蒜头、冰糖

PS：八角之类的料包，在卖调料的店里直接可以买到，店主都是直接搭配好的。丸子其实挺懒的，买料都喜欢直接买配好的……

做法

1、首先要给鸡爪修剪指甲;反正按照丸子的惯例来说，鸡爪的指甲一定是最先要处理的，不然等到吃的时候，看到尖尖的爪子，就觉得没处理干净。

2、起油锅，放入葱、姜片，爆炒一下，然后盛出，油留在锅中。放入冰糖，小火，让冰糖融化，冰糖不要太多的，小编是看融化了一点，剩余的粘在锅铲上就直接扔掉了。我觉得冰糖是用来去掉异味和提鲜的。

3、分别加入生抽、老抽、水，倒入准备好的香料，将刚来的葱、姜片一起倒入，将鸡爪倒入锅中，撒点料酒，加点盐，然后盖上锅盖，大火煮。

4、煮开之后，将鸡爪连同汤一起倒入砂锅，小火慢慢煮，2个小时就差不多了。

5、这样煮出来的鸡爪，肉就会很嫩、很软糯，入口即化!

小贴士：

1、煮鸡爪的时候多加点水，水开过后再多煮几分钟，然后熄火稍微闷下，这样的鸡爪比较软糯。但是怕煮太久鸡爪会烂了话，水开过后1分钟就熄火，再焖5分钟，这样吃起来肉质就比较Q。纯凭个人喜好决定哦~

2、准备冰水，还有卤水汁不能泡太久，太久会太咸不好吃的!

3、卤水鸡爪是我的最爱，卤好后看电视当零食吃，当下饭下酒菜也是很不错的，咸而不淡，皮爽脆，越嚼越香，吃鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

4、卤水鸡爪好吃是很好吃，但不宜放太久，做好的最好3天内吃完哦。

二、食疗

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效

综合以上介绍吗，就是好吃美味的卤水鸡脚做法，你学会了吗？那你一定很好奇是不是也可以这么做，是的呢，其他的卤制品也是可以这么做的哦，味道可以根据你自己的口味进行调整哦，卤制品味道很好，现做现吃最佳，最后希望小编说的这个做法你会喜欢。