土豆炖牛腩做法来袭！赶快学起来吧！

我们都知道，牛肉不仅有强身健体的作用，还有减肥的功效。那么土豆炖牛腩怎么做吗？作为应季蔬菜，吃土豆炖牛腩注意是什么，有什么样的简单的做法呢？今天就介绍介绍一下土豆炖牛腩的做法吧？那么就一起来看看吧。看看怎么做好吃又好看的美食。

每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下土豆炖牛腩的做法。

土豆、牛腩是两种营养价值极高的食物，适当食用能补充人体所需要的多种矿物质。生活中土豆、牛腩的吃法有很多种，也可以将两者放在一起做成土豆炖牛腩，其做法非常简单，大家可以在家尝试一下，味道很不错的哦!

一、土豆炖牛腩的做法

1、牛腩洗净切成2-3CM左右方块，焯水去腥。土豆去皮切小块备用。花椒，生姜大蒜切丝备用。

2、锅内注入油，七、八分油热时，放入生姜大蒜粒、花椒，煸香，加入牛腩煸炒，加入冰榶3粒，料酒，老抽适量，翻炒至肉出油，加入高汤(清水也可)，加盖焖煮。(也可用高压锅压约15分钟即可。)牛腩六-七分熟时加入土豆，继续焖煮至土豆糯软，起锅前加入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

二、番茄土豆炖牛腩的做法

1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮，切成小片。

2、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。

3、大火加热炒锅中的油，放入香葱结(或大葱1根，切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

4、然后放入西红柿炒软。

5、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

6、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升)，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。

7、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

土豆炖牛腩已经分享给大家了，不管是炒菜还是做什么，他们的功效都是比较强大，而且用来炒菜也是很美味的哦。可以把它分享给家人，让家人有一个健康的身体。做的时候配一婉米饭真的很好吃呢，所以好的食材要搭配好的美味做出来的菜才好吃。