鸡蛋上有斑点能吃吗什么鸡蛋是不能吃的

鸡蛋所带来的感觉是什么样的呢？对于都些人来说它就是一种表现了幸福感、兴奋感、获得感的标志。在生活中，他是非常常见的，也是不容忽视的存在，它所给予我们的是一种力量、一种习惯、一种体验。那么今天就跟小编来学习一下关于如何辨别鸡蛋的小本领吧。

一、鸡蛋上有斑点能吃吗

只要是新鲜的，就可以吃。有朋友担心鸡蛋长斑是感染了沙门氏菌，而沙门氏菌的耐热性很差，一般到100℃的时候就会立即被杀灭，70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时可被杀灭。为了保证饮食安全，可以将鸡蛋完全加热熟透后再吃。

二、什么鸡蛋是不能吃的

1.裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2.粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3.臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4.散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5.死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

以上就是关于鸡蛋上有斑点能吃吗的一些具体介绍，听完小编的介绍之后，都了解清楚了吗？那么我们在平时的日常生活当中也可以选择新鲜的鸡蛋。小伙伴可以多看看多挑挑，用正确的眼光来选择，还有一些鸡蛋不能吃，一定要学会分辨。