葱怎么看新鲜程度呢？如何保存葱？

葱是我们生活中常见的蔬菜，特别是在北方，几乎顿顿都有葱，葱也是味道很美味的调料，当主要菜品也是非常的美味，在北方也有很多人用葱直接蘸酱吃，受到了北方朋友们的欢迎。葱在市场上的售价也是非常便宜的，那么，葱怎么看新鲜程度呢？

一、葱怎么看新鲜程度

良质小葱—叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。次质小葱——内粗细不均匀，有折断或损伤，有枯尖，葱体不干净，夹杂泥土。

劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶容，斑点叶及霉烂叶。

二、如何保存葱

1.所谓的冷冻法不是将香葱直接放进冰箱的冷冻室，这样的话就会黏在一起成个大冰块，下次使用会非常麻烦。因此要先将小葱切成段，然后放进一个可以密封的干净容器中，最后盖上盖子放进冷冻室即可。这样的话就算放上一整年都能让香葱保鲜，而且随时都可以拿出来用，完全不会冰冻在一起。当然，也不建议大家放上一整年，食物还是尽快吃掉为好，但是这个方法对保鲜确实很有效。

2.很多人一旦发现小葱太多了吃不完的话，就会赶紧放进冰箱的冷藏室，但是这样的话过两天依然会萎蔫发黄。因为冰箱里还有其他的食物，会相互串味，而且也会滋生细菌。其实可以不放进冰箱，改成水养的方式来保存，只要准备一个干净的空瓶子，将上半部分切掉，再将香葱插进去。然后在里面倒点水，将葱的根部浸泡就行了。只要保证了根部的生长力，那么上面的部分也会依旧保持新鲜的状态，仿佛一直在生长一样。但是使用这个方法的是要记得勤换水，这样根部才能得到足够的养分。

以上就是关于葱怎么看新鲜程度，葱怎么保存的介绍，听完小编的介绍之后，大家是不是心头的疑惑已经解开了，葱是我们生活中常见的调味品，所以挑选出新鲜，质量上乘的葱对我们非常重要，也对我们做出的菜的味道十分重要。