原来黑米的营养价值这么高

米，是我们日常生活中食用次数最多的食材，我们的主食大米是米类里最常见最普通的一种，除了大米以外还有糯米、粳米、紫米、黑米、粟米等等的米类，这些米虽然不是我们日常饮食里吃的最多的，但是它们的营养价值也是不容小觑的，今天我们主要来说说黑米吧，不知道大家对黑米的营养价值熟不熟悉，不熟悉不了解的朋友可以跟着小编一起来了解下。

一、原来黑米的营养价值这么高

1.黑米所含的营养成分是很丰富的，黑米里含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，这些营养元素是我们日常生命活动所必需的，由此可见黑米的食用价值是非常高的。

2.黑米除了含有以上的那些营养物质以外，还含有锰、锌、铜这些矿物质元素，而且这些无机盐矿物质比一般的大米含量都要高出许多，就连大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等这些成分在黑米里都是很充足的，一说才发现原来黑米里的营养成分这么丰富，对于人体的营养价值这么高。

二、黑米的功效

1.抗衰老

黑米的外皮层中含有大量的花青素类色素成分，这种营养成分具有很强的抗衰老作用。从科学角度来说，米的颜色越深则它的抗衰老效果也就越好，黑米的色素中还富含有大量的黄酮活性物质，这种物质成分可以很好的预防动脉方面的问题。

2.稳定血糖

黑米中含大量的膳食纤维，而且黑米里的淀粉消化速度是比较慢的，对于血糖比较高的人群来说吃黑米比吃大米更能稳定血糖。身体健康才是大家一直在遵循的，所以日常吃些黑米也可以给身体补充充足的营养元素，对于人体的恢复和调理都是很有帮助的。

3.增强免疫力

黑米中所含的蛋白质和氨基酸是比较多的，蛋白质和氨基酸可以很好的增强人体免疫力，一定程度上可以使人体更好的抗压、抗病毒，另外黑米里还含有多种维生素以及铁、硒等多种微量元素，这些营养物质可以很好的清除身体垃圾，是调理身体很好的米类选项。

可能以前大家对于黑米的营养价值还不太清楚，现在了解以后是不是觉得黑米对于人体的营养价值也太高了吧。黑米用来熬粥或者做其他美食都是很不错的，适量的吃些黑米来补给身体营养也是很不错的，而且黑米的口感相对于大米来说也有些不一样，偶尔换个口味也很不错。