病人的饮食菜谱

得过病的人才知道健康对于一个人来说是多么的重要，例如很多病都是因为饮食不当引起的，所以在饮食上要格外注意。对于生病的人，他们的饮食更是一门学问，需要花费许多心思去制作，但往往效果不佳。下文的有关病人的饮食的菜谱，希望能对你起到帮助。

病人的饮食菜谱

一、鲫鱼豆腐汤

这道菜每个人都会有自己的秘诀，这次终于做出了奶白的汤来，也是厨艺大提升了，做法其实跟很多人的做法一样，把鲫鱼擦干，这样不粘锅，倒入油监，两面金黄，加入小葱，姜片，再煎一会后倒入开水，大火煮10分钟，加入豆腐煮5分钟，最后加盐调味即可，味道真的是不错的，满满的成就感，对想吃肉又不能打破忌口的病号来说是福利了。

二、炒红苋菜

很多人对红苋菜爱不起来，但我是真的超爱，小时候家里会种很多红苋菜，夏季正是季节，家里煮面、凉拌或者爆炒，那会特别讨厌苋菜，现在在外面没有了，反倒怀念起来，觉得超级好吃了。而且苋菜的营养也非常高，能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。病人的饮食相对清淡，而且也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

三、蔬菜豆腐汤

在豆腐中加入自己喜欢的蔬菜，非常清淡适口，又营养丰富，适合病人。我做的时候加入了圆白菜、番茄和菜心，其他菜做的时候可以根据个人爱好加适量。

先煎豆腐，之后加入番茄炒出味，再加小葱，加水煮开，最后加其他菜，加盐和少量生抽调味，就可出锅辣，简单易学还美味健康。

四、蔬菜炒面

这个是心血来潮想吃了，做法也非常简单，我做的是两人份

1、材料：一个番茄，一根胡萝卜，四分之一圆白菜，一个鸡蛋(因为家里只剩一个鸡蛋啦)，小葱，一颗小米辣，一颗干辣椒。

2、做法：面条煮7分熟过凉水备用，鸡蛋先炒好备用，锅里放油，呛辣椒小葱，加入番茄，红萝卜丝和圆白菜丝，之后加入煮好的面条，一直炒到面条不粘，最后加炒好的鸡蛋，加盐和生抽调味，即可出锅啦。这种先煮再炒的面条会比较湿，炒到锅里没有多余的水分就差不多了，口感软滑好消化，非常适合病人。

病人的饮食相对于普通正常人更加费脑子，耗费更多的精力，所以我们需要不断去学习积累。以上四道菜都相对来说比较清淡，而且取材都比较方便，属于家常菜，相信只要用心学都可以很快上手。不知道大家学会了没有，病人应该会非常喜欢的。