肝硬化腹水病人饮食

肝硬化腹水病人的饮食是需要特别注意的，需要清淡饮食，并且要摄入足够的营养物质。如果肝硬化腹水病人的饮食不注意，随意的吃喝，就加剧病症的程度，造成严重的后果，下面就为大家介绍肝硬化腹水病人饮食以及相关注意事项。

一、肝硬化腹水病人饮食

肝硬化腹水病人饮食可以选择麦冬蛋丁、泥鳅豆腐等等。下面看看具体做法。

1、麦冬蛋丁

用料：枸杞子 30 克，麦冬 10 克，鸡蛋 4 个，猪前腿肉 30 克，黄酒、淀粉、盐、糖少许。

制作：

①麦冬洗净入沸水中煮熟捞出备用，枸杞子洗净备用。②鸡蛋打入碗内搅匀，隔水蒸熟，待冷后切成丁。③猪肉洗净，切成肉丁，加黄酒及淀粉拌匀。④将肉丁入油锅拌炒至熟，倒入枸杞子、蛋丁、麦冬一同翻炒，调味可食。每日 1 剂。

功效：滋阴养血、益肾保肝，适用于慢性肝炎。

2、泥鳅豆腐

用料：泥鳅 400 克，豆腐 200 克。

制作：将泥鳅去鳃及内脏，洗净后加食盐少许;腹水明显者不加盐，加水适量，清炖至五成熟;加入豆腐200克，再炖至鱼熟烂即可，吃鱼和豆腐，喝汤。 营养知识大众营

功效：有补中益气、清利湿热的功效，适用于伴有黄疸和腹水的肝硬化患者。

二、肝硬化腹水注意事项

肝腹水患者饮食应遵循“三高一低”饮食原则，即较高的碳水化合物、维生素、蛋白质和较低的脂肪。另外，肝腹水患者食物应细软、清淡、易消化，以半流质或软饭为佳。采用少量、多餐次的饮食原则。禁食油煎炸、油腻、坚硬及易胀的食物，忌各种酒类，戒烟也是必须谨记的常识。

不同的患者人群补充的种类也不同，如严重肾功能和肝功能衰竭的肝硬化腹水患者们，应该以碳水化合物为主，应该限制蛋白质的数量;对于低蛋白血症的肝硬化腹水患者们来说，应该以补充蛋白质及维生素为主。

1、饮食需清淡

酒精肝硬化腹水病人，经常会伴有静脉曲张，这样很容易就会引起食道静脉破裂出血。针对这样一类的病人应该饮食要清淡一点，特别应该吃一些细软、清淡、易消化的食物，最好是用半流质或软饭为佳，一次不要吃太多，可以多餐。

2、合理应用蛋白质

为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%,特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。但是一定要注意不能过多的补充，一旦过量容易引起肝昏迷现象。

3、供给充足的碳水化合物

碳水化合物的充足可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担;碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克~450克。

相信通过我们上述的介绍和讲解，大家一定已经了解了肝硬化腹水病人饮食以及饮食的相关注意事项。肝硬化腹水病人不仅要是药物配合医生治疗，还要在饮食上特别的注意，清淡饮食，拒绝油炸食物，才能有效的缓解肝硬化症状。