十大名贵菌类都有哪些

我们知道多吃菌类食物对人体有好处，平常我们也会见到很多菌类食物，那么大家知道十大名贵菌类有哪些吗?我们平常在吃菌类食物的时候需要焯水吗?

一、十大名贵菌类

平常我们会吃到很多菌类食物，那么十大名贵菌类是什么呢?它们分别是鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、猴头菇、虎掌菌、黑木耳、羊肚菌、金耳。

二、菌类食物需要焯水吗

现在市场的菌类食物多种多样，那么我们大家知道菌类食物在烹饪之前一定要过水焯一下吗，菌类食物含有很多的营养物质，但是菌类食物的缺点是比较容易滋生细菌，而且菌类作为腐生性的食物本身就含有较多的细菌，所以我们在吃菌类的食物之前一定要过水焯一下，这样可以把菌类食物中的细菌都给杀灭掉。

菌类食物本身就有一种比较独特的味道，然而这种味道有人喜欢有人不喜欢，所以不喜欢这种味道的人可以过水焯一下可以降低菌类食物的这种味道。大家要注意的是有的菌类食物在没有十分熟的情况下可能有毒，所以我们过一下水然后再烹饪的话可以保证菌类食物完全做熟。

大家过水焯菌类食物的时候一定要注意时间的控制，时间太长的话可能菌类的味道 吃起来就没有那么鲜了，一般过水焯4分钟就可以啦。