醋溜白菜怎么做？它的营养价值怎么样？

每每到了过年，天天的大鱼大肉吃的我们各种腻口，而且消化系统也有点承受不了，这时候小编家总会选择一道简单的开胃菜，那边是醋溜白菜，酸酸甜甜的味道特别让人难以忘怀。那么醋溜白菜怎么做？它的营养价值怎么样呢？下面小编就会分开为大家介绍。

一、醋溜白菜怎么做

下面就是它的做法：

食材：大白菜 1半，肉 200克，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，盐 适量，醋 适量，油 适量，酱油 适量。

方法/步骤

1、白菜洗干净，沥水，手撕成小块。肉切成小颗粒状。葱姜蒜切好，备用

2、锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，加入肉粒继续翻炒，加入酱油少许。

3、将白菜放入锅中翻炒，直到白菜变软，出水，加入醋，进行入味。加入少许盐。

4、继续翻炒，等白菜汁收回大部分的时候，就可以出锅了，盛出之前，记得撒一把葱末，会更香甜。

注意事项

1、白菜洗干净要沥水

2、最后加点葱末会更好吃

二、醋溜白菜的营养价值

据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。

如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有大大白菜鲜。

以上就是有关醋溜白菜怎么做的一些介绍和营养价值。对于减肥人群，醋溜白菜确实是不错的选择，它的卡路里含量不是很高，而且还能改善便秘。两全其美。但是白菜的选择一定要选新鲜的，腐烂的白菜千万别吃，对我们身体有极大的损害，甚至会有生命危险。