西红柿饭的做法是什么？它的营养价值高吗？
最新研究结果显示，至少对番茄来说，熟吃比生吃的营养价值要高。小编认为，这并不是说一定要吃煮熟的番茄，只是说，不同的食物所提供给我们的营养成分是不一样的。对于上班族来说，简单方便是最好的选择，今天就来介绍一下超级方便的西红柿饭吧。
一、西红柿饭的营养价值
今天这个饭的主角是番茄，那就讲讲番茄的营养。它不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物，也含维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质，还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高。是一种脂溶性的天然色素，具有具有独特的抗氧化能力，可以防治衰老、免疫力下降引起的各种疾病。所以说经常吃番茄确实是很不错的食疗方法。
二、西红柿饭的养身效果
而且西红柿还可以减肥，营养好含糖分少，热量低，植物纤维含量丰富，很容易让人产生饱腹感。同时，西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，可促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物，并将其排出体外。但是现在番茄很多都是催熟的，所以买番茄的时候也一定要注意，那种看着外面很红亮但是里面的籽还是绿色的就肯定是催熟的，最好就别吃了，成熟的番茄籽是土黄色的，肉质比较酥吃口沙一炒就出红汁。
三、西红柿饭的做法
1、除西红柿外，所有食材都洗净沥干水分，切成小丁，西红柿用开水烫一下，撕掉表皮，在顶端切十字刀备用。
2、起油锅，将土豆丁稍微煎一下，煎至发焦，盛出备用，不这样做的话就会被煮成土豆泥。
3、将米淘洗好，往锅里加水，注意水要比平时少一半左右，因为西红柿和蔬菜都有很多水分，将所有食材摆放在米饭上，铺好之后不要看上去是浸在水里的就行，中间放西红柿，然后在食材上撒盐、橄榄油、黑胡椒粉、迷迭香，迷迭香可以专门撒在土豆丁上。
4、盖上锅盖，按下煮饭键，煮好就可以啦，打开锅盖，用饭铲将西红柿捣烂，将所有食材与饭拌匀就可以了。
看了这篇文章，想必大家应该就已经学会了怎样做西红柿饭了，一顿简单的西红柿饭，美味又好吃，简直是懒人的不二之选，只需要把蔬菜、肉类等统统放入锅中，按下煮饭键，只需要等着饭熟了就行了。这样一来，既解决了吃饭问题，又不用清洗那么多的锅碗瓢盆，简直就是上班族的福音啊。
