富含丰富蛋白饮食大揭秘

蛋白质对于我们人体而言是非常重要的存在，我们常见的补充蛋白质的方法就是食用鸡蛋，那么除了蛋类还有什么别的食物里也富含丰富的蛋白质呢？今天就让我来给大家揭开蛋白质的神秘面纱，让大家看看，在我们的日常生活里到底还有哪些食物也富含丰富蛋白质！

富含丰富蛋白饮食大揭秘

蛋白质作为副食，并不是每天热量的主要来源，但我们却离不开蛋白质。平均每人每天需要摄入80克左右的蛋白质才算达标，如果运动量大，能量消耗高的人需要摄入的量就会更多一些，如：体育运动员，体力劳动者等。蛋白质是人体结构的主要成分，其重要性仅次于水，约占人体重的五分之一。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。下面我来告诉大家蛋白饮食有哪些~

一、哪些食物中富含蛋白质

1、牲畜的奶

牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、牲畜的肉

由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类

蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。

4、植物蛋白

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

5、干果类

蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

没有想到，在我们的生活里原来有这么多的食物都富含丰富的蛋白质啊！不仅是蛋类，就连奶、肉、大豆植物以及一些干果都有丰富的蛋白质，在现代蛋白饮食已经成为了一种新的饮食潮流，了解到这些小知识的你，还不快动动手指，丰富自己餐桌上的美食种类。