哪些人不宜吃鹅肉，我来告诉你

鹅肉是很美味的食物，一直深受大家的喜欢，而且鹅肉特别适合在冬天食用，可以起到滋补的作用。鹅肉虽然好吃，但是不是什么人都可以吃的，那下面就由小编来给大家介绍一下哪些人不宜吃鹅肉和鹅肉的做法吧，如果想知道的朋友就赶紧往下看哦。

一、哪些人不宜吃鹅肉

1.患有痄腮的小孩子不可以吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。

2.高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉，一旦食用会造成病情加重。

3.身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉，这类人一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重。

4.肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉，会导致自己的肠胃功能受损。

二、鹅肉的做法

（一）啤酒鹅

材料：鹅(已煮熟)四分之一只、鸡蛋、姜、蒜、葱、鸭蛋、啤酒、料酒、盐、鸡精、八角

做法

1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。

2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒(浸过鹅面)煮开后加入鸡蛋 、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可。

3.汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘。

（二）凉拌鹅肉

材料：鹅胸肉1/2斤、姜丝1/2杯、辣椒丝1/4杯、芹菜段1/2杯、淡酱油1又1/2大匙、绍兴酒1大匙、糖1/2大匙

做法

1.将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。

2.将芹菜段用热水汆烫后沖冷水，再沥干水份备用。

3.将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。

（三）鹅肉蚌面

材料：蛤蜊5颗、熟鹅肉80公克、小白菜30公克、拉面120公克、高汤350㏄、蛤蜊水3大匙、盐1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2.小白菜洗净切段备用;熟鹅肉切块备用。

3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。

4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。

5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的熟鹅肉块即可。

哪些人不宜吃鹅肉以及鹅肉的做法，小编就先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？其实鹅肉的做法也不复杂，大家就可以在家里轻轻松松地做出来了哦。但是小编提醒大家，即使再有营养的食物，也记得不能多吃哦，不然效果是会适得其反的。