山黄花菜的功效与做法有哪些

黄花菜是一种及其适合我们食用的蔬菜，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。食用黄花菜对身体健康有益。

山黄花菜的功效

山黄花是一种生长在山野中的野生植物，这种植物花鲜色鲜花，味道清香，它能供人类观赏，采收后风干经处理后还能供人类使用，是一种营养价值极高的健康食材。人们食用山黄花能吸收丰富连汁和多种维生素，能增强人体素质，也能提高人体抗病能力。

1.健脑益智

磷脂卵磷脂是山红花中含量最高的营养，这些物质被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，它们能促进人类脑细胞再生，并能提高脑细胞活性，对增强人类大脑功能有极大好处。在使用山黄花后，还能清除脑血管中积存的沉淀物，并能促进血液循环，提高脑细胞携氧能力，经常食用能促进智力发育，也能提高记忆力。

2.滋养肌肤

山黄花中还含有大量胡萝卜素，它被人体吸收后能转化成维生素a, 能提高人类视网膜功能并促进视神经发育，另外胡萝卜素还是构成人类皮肤细胞的重要物质，它能加快皮肤细胞再生和代谢，人们经常吃山黄花，能改善肤质缓解皮肤粗糙和肤色暗沉，经常食用能滋养细嫩肌肤也能延缓肌肤衰老。

3.预防癌症

山黄花具有超强的排毒能力，它含有大量膳食纤维和粗纤维，这些物质进入人体后能促进人体代谢，防止多种毒素在身体内淤积，另外它还含有丰富的天门冬素和秋水仙碱，这些物质对人体内的致癌物质有明显消灭作用，而且能降低癌细胞的生成几率，人们食用山黄花能提高身体抗癌能力降低癌症发病率。

4.预防高血压和高血脂

山黄花不但能为人体补充丰富营养，还能增强人体免疫功能，而它含有的其他活性成分还能净化血液，提高毛细血管通透性，人们使用这种食材后能降低血液中胆固醇和甘油三酯的数量，并能加快血液循环，它能防止血压，血脂升高也能预防人体因高血脂和高血压而诱发其他疾病。

5.利尿解毒

金针菜具有很好的利尿解毒作用，平时吃吃也是对身体有好处的。而据古医书上记载，金针菜的花、根等煮食可改善通身水肿，并能清热解毒。因为金针菜具有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定作用。

看完上文相信大家对于山黄花菜的功效已经有了一个大概的了解。可口的山黄花含有富的维生素C等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。山黄花是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。