鲜美的生蚝怎么处理呢，大家了解吗？

生蚝是大家都比较喜欢吃的一种海鲜，吃起来非常的鲜美。但是吃海鲜也是非常讲究的，因为海鲜里面有很多不能吃的部分。就像生蚝一样，生蚝虽然味道非常好，但是生蚝里面也有很多需要处理的部位，需要把它清洗干净，然后才能进行烹饪，那么生蚝怎么处理呢。

鲜美的生蚝怎么处理呢，大家了解吗

1.准备好清洗工具

因为生蚝的外壳比较锋利，为了保护双手就必须准备好工具。需要准备好的清洗工具有胶皮手套还有专门用来清洗的刷子和窄长的刀。

2.用苏打水浸泡

为什么要用苏打水浸泡生蚝呢?因为生蚝是海鲜，腥味比较重，用苏打水浸泡生蚝就可以起到去除生蚝腥味的作用，但一定要记住用苏打水浸泡后要用清水冲洗干净，这样子的生蚝才既去除了腥味又洗干净了。

3.去除生蚝可壳

然后戴上准备好的胶皮手套，用准备好的清洗工具准备去除生蚝的外壳。用清洗工具将生蚝的外壳清洗干净后，用窄长的刀具插入生蚝外壳的缝里面，这样只需要用力拧一下刀把，就可以把生蚝的外壳打开了。

4.冲洗生蚝肉

把生蚝打开后，就可以取出里面的生蚝肉进行清洗。因为生蚝的肉非常细嫩，所以在冲洗时水龙头的水大小一定要开得适量，要不然水量过大的话会损伤生蚝肉，影响口感。

5.盐水浸泡生蚝肉

将把生蚝肉清洗干净后就用盐水来浸泡生蚝肉。用盐水浸泡生蚝肉的目的就是为了去除生蚝肉的腥味和沙土味。如果在里面加入适量的柠檬皮，效果可能会更好。

生蚝怎么处理?大家都知道了吧?想要吃生蚝不一定需要去外面的餐厅吃，自己在家也可以买新鲜的生蚝，自己来制作这一道美味，这样既健康美味又能节省到一些钱。大家都可以自己试着做一下。