蛇瓜怎么做好吃
蛇瓜，因长相像蛇而得名。五到十月份为蛇瓜的食用期。蛇瓜具有清热降火，生津止渴、润肺滑肠的功效。在炎热的夏季，蛇瓜是当之无愧的降火清热的良药。那么蛇瓜到底有哪些做法?蛇瓜怎么做好吃?下面，小编将为大家简单介绍几种蛇瓜的吃法。想吃蛇瓜的朋友可自己动手尝试下。
蛇瓜怎么做好吃
蛇瓜的主要做法有老醋蛇瓜、红油蛇瓜、蛇瓜炒鱿鱼、剁椒煸炒蛇瓜条。
一、老醋蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜，醋，味精，盐。
2.方法步骤
(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;
(2)锅中烧沸水，放入蛇果焯熟捞起放入盆中;
(3)加入适量的盐、味精搅拌均匀后腌制10分钟;
(4)将腌好的蛇瓜摆入盘中，浇上醋均均匀即可食用
二、红油蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜，食盐，醋，味精，葱，姜，油，酸甜辣椒酱。
2.方法步骤
(1)蛇瓜去皮洗净后切小条;
(2)起油锅爆香葱姜后加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒酱继续煸炒;
(3)炒至蛇瓜软烂后烹入食盐、味精继续翻炒，加入少许清水;
(4)煨煮1分钟后，滴几滴醋提味即可出锅装盘。
三、蛇瓜炒鱿鱼
1.食材准备
蛇瓜，鱿鱼丝，食盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，淀粉，番茄酱，调和油，黑木耳，红尖椒，香菇，葱姜蒜。
2.方法步骤
(1)将准备好的鱿鱼丝里加入葱姜蒜末、食盐、淀粉与料酒充分搅拌均匀腌制10分钟以上;
(2)起油锅倒入腌制好的鱿鱼丝，加入番茄酱、蚝油、生抽与适量的热水焖煮2分钟后盛出;
(3)另起油锅后倒入蛇瓜条，继续倒入香菇与红椒丝，大火翻炒均匀，加入适量的清水;
(4)锅内烧开后将鱿鱼丝回锅，加入少许鸡精煨煮几分钟即可。
四、剁椒煸炒蛇瓜条
1.食材准备
蛇瓜，剁椒，食盐，醋，味精，蚝油，调和油。
2.方法步骤
(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;
(2)起油锅加入剁椒煸炒出香后加入蛇瓜煸炒至软;
(3)加入蚝油与少许清水煨煮2分钟至蛇瓜熟透后烹入盐、味精调味，最后滴几滴香醋即可出锅。
五、蜜蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜、红葱头、辣椒、大蒜、白醋、糖、盐。
2.方法步骤
(1)蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
(2)调料(白醋150毫升，糖180克，盐10克)煮沸待凉，将所有材料(葱头15克，青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
(3)将蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
蛇瓜的做法还有很多种，小编只是介绍了几种最常见的做法，相信大家已经了解蛇瓜怎么做好吃了。蛇瓜成熟的季节快要来临了，对蛇瓜偏爱的朋友们赶快来尝试吧!另外，蛇瓜不仅果实可以做菜，其嫩叶和嫩茎也可炒食、做汤。蛇瓜种植时少有病虫害威胁，不失为一种无公害绿色蔬菜。
