红薯的营养价值有哪些

我们都很喜欢吃红薯，那是为什么呢?难道只是因为好吃吗?肯定不是的，红薯具有很多功效和营养价值，我们吃了那么久的红薯，那么多的红薯，是不是都未曾了解过它的价值，今天，小编就带你们来学习一下红薯的营养价值。

一、红薯的营养价值有哪些

细说红薯的营养价值

为什么人们争先吃红薯?红薯都有哪些功效?当你面对一大堆红薯的时候你会选购出好的红薯吗?今天小编告诉你吃红薯的好处，并且教你如何选购红薯，快来看看吧!红薯属于薯类，中国居民膳食指南第二条--多吃蔬菜水果和薯类。 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

1、淀粉

建议每周吃4-5次，每次不超过100g，红薯淀粉含量高，吃多了要相应减少主食的量，吃多了还容易出现反酸等胃部不适。红薯淀粉可以用来勾芡，做成粉皮、粉条;

2、膳食纤维

含膳食纤维多的食物都能增加肠胃蠕动，预防便秘，减缓餐后血糖上升过快，还能抑制胆固醇的吸收，吃多了，就会干扰矿物质和其他营养素的吸收了;

3、红薯中含有丰富的B-胡萝卜素，特别是红心的，100克含有125个单位的维生素A，相当于一个成年女性每日推荐量的18%。对预防维生素A缺乏有很好的帮助。

红薯的功效

1、排毒

其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。

2、减肥

红薯几乎不含有什么热量，而且有数据显示，在每100g鲜红薯里面仅仅只含0.3 g的脂肪，能产生440千焦热能，约为大米的1/3，因此，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，并且红薯饱腹感强，一般不会造成过食的现象。同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。

3、通便

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内吸收大量水分，促使食物软化，增大粪便体积，推动粪便通行，从而减少便秘，避免有毒物质在肠内久存，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

4、疾病防治

红薯的营养成分中含有大量的钾元素，可以有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。而且红薯还含有可以对人体内脏起到特殊保护作用的胶原和黏蛋白

5、抗癌

红薯的特殊成分使得它具有抗癌作用。有美国生物学家发现，在红薯里面含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，这种物质能够用于预防结肠癌和乳腺癌。

6、美容养颜

红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、活肌、防皱、祛斑、美容美颜等功能。

7、预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

红薯是一个廉价的营养品，你还在犹豫吗?红薯的营养价值真的是多得数不过来，无论是就简单地蒸熟还是弄出各种菜肴，都是色香味俱全，营养满分。但是红薯吃多还是会有不良影响的，吃多可能难以消化，就会影响到我们的生活和工作了，要适量吃。