维生素B12食物,人体不可或缺的食物

对于维生素B12这个词汇我想大家都极为陌生，但是它却是实实在在有益于人体的一种元素，而维生素B12食物对人体十分重要，若不及时补充会对人体造成极为不良的影响，下面我们就通过这篇文章来了解它的重要性以及如何补充这种元素的食物吧。

一、维生素B12，是大脑神经的“营养液”

维生素B12参与生成骨髓红细胞，促进其发育和成熟，防止恶性贫血，而红细胞运载血氧，因此也可以保护大脑神经免受破坏，是神经系统功能健全不可缺少的维生素。

维生素B12还能参与体内营养物质的转化吸收，比如蛋白质的合成。但问题就在于人体自己不能产生维生素B12。所以，生活中，我们要通过饮食来补充这种维生素，老年人吸收困难，可能还要通过注射补充，否则认知能力可能会下降，而加速老年痴呆症的发展。

青少年、成年人每天大概需要补充3微克维生素B12，而孕妇、哺乳期女性则需要4微克，来看看吃什么食物可以补充。

二、维生素B12食物一般有哪些

1、鸡蛋

鸡蛋真是营养丰富又实惠，除了蛋白质、钙、锌，还有足量的维生素B12和含量合理的维生素A、维生素B5、维生素D、维生素K、维生素E，这些维生素大概占一个鸡蛋的7%。

2、乳制品

234毫升的低脂酸奶或1杯低脂牛奶，就可以提供超过1微克的维生素B12。因此，每天喝喝乳制品，就可以补充维生素B12了。

3、强化食品

提到强化食品，大家也不会陌生，比如加碘盐、婴儿配方奶粉，通过在食物中添加必要的营养素，让人体可以补充这些物质。

一些谷物、植物性饮料、豆奶等，可能就是强化产品。如果想从这些食品来补充维生素，那购买的时候需要看看营养标签，判断是不是强化食品。

4、海鲜

各类海鲜含有丰富的维生素B12，尤其是蛤蜊，含量很高。如果比较喜欢吃鱼，各种鲑鱼、虹鳟鱼、沙丁鱼也含有一些维生素B12。此外，各种螃蟹、虾、紫菜等，也是不错的选择。

5、牛肝

牛肝也含有丰富的维生素B12，还有蛋白质和铁元素，可以说是非常好的肉类食品了。不过，虽然许多肉类含有维生素B12，但由于维生素B12耐热性差，实际上吃肉能够补充的量很低。

通阅读这篇文章，我相信大家对维生素B12以及人们时常接触到的5种维生素B12食物已经有了一个大致的了解，希望这篇文章能引起大家对这种维生素的重视，并能及时补充，多吃文中推荐的5种食物，最后祝愿大家身体健康，吃好睡好。