网传带尖西红柿致癌，辟谣，别再被坑了

夏天一到，有多少人跟小编一样，食欲骤然下降，干什么都提不起精神来，只想葛优躺在空调房里，喝着冰镇饮料。哦对~对与肉食动物的小编来说，蔬菜突然成为了夏天的新宠，下面，小编要向大家推荐一种特别具有夏天气息的蔬菜——西红柿。但最近网传带尖西红柿致癌？让我们来看一看究竟！

一、西红柿带尖是什么原因引起的

引起西红柿带尖是由多种原因造成的。

1、品种问题

西红柿的品种非常多，有些品种外形是扁圆形，就不容易出现尖头;而有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

2、环境因素

年初温度过低，一般温度在低于15度时，果实发育不好，所以西红柿会出现形态的改变。

3、激素原因

为了提高产量，西红柿的培育过程中需要用到激素，即现在大多采取的人工干预的方式。一种是生长激素，通常是2.4-D(化学名称为2，4-二氯苯酚代乙酚)，用来点花，防止落花果;另一种是为了着色好、卖相好而使用的催熟剂，一般常用的催熟剂是乙烯利。

西红柿本身在成熟过程中会自然释放出乙烯气体促进果实成熟。但当气温较低时，由于果实呼吸作用弱，产生的乙烯气体少，果实成熟慢。那么为了促进果实成熟，菜农就会把人工合成的乙烯利涂抹在果实上，放出乙烯气体，这样可促使西红柿果实早熟7到12天。

带有尖头的催红西红柿可能是由于在使用乙烯利催红时，乙烯利的配比浓度不当或过高造成的。也就是说，适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害。

三、激素会不会对人体产生危害

菜农利用植物激素通常都是为了“保果”。一方面，植物激素与动物激素不同，植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用，但大多对人体无害，食用利用了植物激素种植的蔬菜水果，也无害处。人体内没有与植物激素相结合的受体，所以就算植物激素进入人体，也只是被代谢掉。

另一方面，这些植物激素在我国的西红柿种植业中已使用多年，国家对其使用浓度有着严格地要求，浓度非常低，一般在百分之十几到百分之二十几之间。

此外，植物激素的使用，一般是在植物开花时使用，而不是在番茄结果后使用，而且，植物激素对植物生长调节是一个动态的平衡，使用过多会抑制植物的生长，所以一般不会存在激素使用超标的情况，因此，即使使用了激素，也不会对人体健康造成影响。

四、带尖西红柿致癌吗

使用催红剂的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶，也就是所谓的带尖头的西红柿。

从外观上来看，催红的西红柿颜色要么非常鲜艳，看上去十分饱满，要么会有红一块白一块的情况。另外，催红后的西红柿吃起来的口感稍差，而且，催红的西红柿可以在常温下放置很长的一段时间不会腐烂。

由此可见，尖头西红柿可能口感和营养方面与自然成熟的西红柿相比有所欠缺，但并不是像谣言说的那样可怕，更不会使人中毒或致癌。所以这种说法是不可信的。

关于网传带尖西红柿致癌？小编代表西红柿在此辟谣，小伙伴们别再被坑了！其实西红柿带尖是有多重原因引起的，并不是说因此就致癌（西红柿表示太冤枉了~）。以上小编已经为西红柿为什么带尖做了详细的解释，小伙伴们记得敲黑板记好笔记，可不要再无辜缴纳智商税啦~