没有头的龙虾尾怎么清洗，小龙虾怎么吃

龙虾尾是非常好吃的一道美食。那么没有头的龙虾尾怎么清洗?小龙虾怎么吃?接下来就跟小编一起来看一看。

一、没有头的龙虾尾怎么清洗

龙虾尾可以分为冷冻的龙虾尾和新鲜的龙虾尾。冷冻的龙虾尾要先用冷水解冻，然后用清水把解冻好的龙虾尾清洗干净，然后用牙签把虾线给挑出来，并且用手使劲挤龙虾尾把里面残留的东西给挤出来最后再用水洗干净就好了。新鲜的龙虾尾是从龙虾上处理下来的，虾尾上有三个尾瓣，转动中间的那片往外抽，就可以把虾线给拔出来了，然后再用手把虾尾里残留的脏东西挤出来清洗干净就可以了。

二、小龙虾怎么吃

小龙虾的形状比较像虾但是它的甲壳是比较坚硬，所以我们在吃小龙虾的时候剥起来是比较麻烦的，那么小龙虾到底是怎么吃呢?首先我们拿起一只小龙虾，捏住虾尾，然后轻轻一转，这样虾头和虾尾就可以分离了，虾尾捏过之后剥起来比较容易，找到虾线之后挑出来就可以吃了。

小龙虾也是分公母的，一般来说母小龙虾味道更鲜美一点。我们把小龙虾的盖打开后看下鳃，如果是白色的那这只小龙虾是干净水里的，黑色的就是臭水沟的，所以挑龙虾的时候要注意这些。