毛豆有什么功效

毛豆是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃毛豆。不仅仅因为毛豆是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于毛豆有什么功效，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、毛豆有什么功效

1、补充蛋白质

营养学家说：人每天必须摄取蛋白质，如果无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。

2、缓解疲乏无力和食欲下降

毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。

3、改善大脑的记忆力和智力水平

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

4、利于血压和胆固醇的降低

毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

5、改善妇女更年期的不适、防治骨质疏松

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

7、降血脂和降低血液中胆固醇的作用

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

8、润燥消水、清热解毒

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

9、毛豆还是绿色安全食品

因为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。

二、饮食禁忌

1、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

三、毛豆的吃法

除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

以上就是关于毛豆有什么功效这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。毛豆的营养丰富，可以补充人体的蛋白质，还有缓解疲乏无力和食欲下降的作用。而且毛豆具有养颜润肤的功效，对于女性来说，是非常适合食用的呢。